參加一日農夫體驗營時，與鄭爺爺結緣，剛好遇到毛豆採收期，鄭爺爺很慷慨的讓我們到他的田裡撿毛豆，怕我們撿不夠，還送了一大袋毛豆我們，我們對於他種植毛豆的心路歷程非常感興趣，於是和鄭爺爺約了時間一起聊聊「毛豆」。
時間：一百年一月七日
地點：鄭爺爺家
| Q：
為甚麼會選擇種毛豆？種多久了？ |
| A：
因為毛豆銷路好，內外銷都好，也喜歡毛豆，所以才選擇種毛豆。我種毛豆
20多年了，毛豆一年種兩季，每季約兩個半月就可收成，收成後可以種玉米等其他作物。 |
| Q：
毛豆是如何種植的？真的很好種嗎？有哪些要特別注意的地方？ |
| A：
毛豆很好種，也很好照顧。
種毛豆要看溫度，天氣太冷不好種植。像今年天氣太冷，延後種植，產量、品質都不如以前。 |
| Q：
請問鄭爺爺毛豆的種子是從哪裡取得的？ |
| A：
高雄、屏東。 |
| Q：
您在種植毛豆時，有沒有遇到甚麼困難？或著有沒有什麼難忘的經驗？ |
| A：
困難：天氣太冷，毛豆不好種植。
經驗：以前人工種植時真的很辛苦，需要很多人力，現在都機械化了，可以大面積種植，降低成本，而且用機器採收的毛豆品質會比較好。 |
| Q：
毛豆適合在哪個季節種植。 |
| A：
秋季。 |
| Q：
請問鄭爺爺，採收完毛豆，您會全部賣掉嗎？還是會留一部分自己吃？ |
| A：
會一部分賣掉，也會留一部分自己吃。
毛豆賣給加工廠後，90％外銷。 |
| Q：毛豆收成，送到加工廠後，會有哪處理步驟？ |
| A：到加工廠後，他們會先分類、A級品主要外銷日本，經過清洗、殺青(煮熟)、浸泡冰水以保持翠綠顏色、加上調味料(鹽巴)、包裝、冷凍就準備外銷。次級品主要銷往國內市場，部分較差的就會剝除豆莢，留下毛豆仁送到市場銷售。 |
| Q：
您除了種毛豆，還有種哪些農作物？ |
| A：
玉米、花生等。(玉米很甜，種30多公頃) |
| Q：
鄭爺爺，您的毛豆田看起來很大，請問它的面積有多大？ |
| A：
毛豆田20多公頃。 |
| Q：
您有在使用農藥嗎？要使用幾次農藥？收成前要噴農藥嗎？ |
| A：
有在使用農藥。
65-70天噴4次。 |
