參加了我們新市鄉所舉辦的「毛豆節」以後，我們對這個並不陌生的「毛豆」產生了興趣，進而成立了「毛豆家族」，為了深入了解家鄉的毛豆產業，我們訪問了農會的總幹事－李朝塘先生。
農會總幹事的訪談紀錄
時間：九十九年十二月二日
地點：農會
| Q：
我們新市鄉的農產種類發展現況如何? |
| A：
我們新市鄉有5萬公頃的土地，農業人口和非農業人口是一半一半，所以農業人口有2萬多人，
農地面積有2萬多公頃。 |
| Q:
新市鄉毛豆的主要產地分布在哪些地方? |
| A:
大營、三舍、大社、潭頂。 |
| Q:
新市鄉農地大多數是種玉米、稻子等，只有少部分是種毛豆，那為什麼要舉辦毛豆節，而不是舉辦玉米節或稻子節? |
| A:
政府推動一鄉一特色，比如:看到芒果就想到玉井、看到菱角就想到官田……等；本來新市有另一項特產是白蓮霧，但是白蓮霧的產量少，達不到一定的經濟規模，所以才會選擇毛豆作為本鄉的特產。 |
| Q:
除了玉米、稻子、毛豆之外，主要還有種哪些作物? |
| A:
經濟作物，就是瓜果、蔬菜那一類。 |
| Q:
毛豆一年可以採收幾次? |
| A:
2次。 |
| Q:
毛豆除了外銷日本之外還有沒有外銷到其他國家? |
| A:
還有外銷歐美、美國、香港、泰國，但是日本是最多的。 |
| Q:
毛豆為什麼在新市市場比較少見? |
| A:
毛豆分為A級品和B級品，而A級品都外銷到國外，B級品則留在國內給民眾吃，但那都是以前人的想法；現在則有一些A級品也留在國內。 |
| Q:
毛豆有什麼特色? |
| A:
毛豆具有很高的植物性蛋白質，營養價值非常高。 |
| Q:
現在種的毛豆大概多久才會採收? |
| A:
大約12月10日。 |
