掌庖師的故鄉 社經變遷 藝陣文化

藝陣文化

1.藝陣：

內門鄉是藝陣起源之地，亦是藝陣發展之重鎮，早期先民為了抵禦外侮、對抗械鬥，而產生了各式各樣的武陣，後因酬神廟會又發展出各種文陣，每當農曆三月媽祖生日，全鄉村民莫不歡欣鼓舞，齊聚於紫竹寺，大肆慶祝。這當中為了慰勞辛苦的迎神隊伍，以及各陣頭，村民們自動自發的，有菜的捐菜，有肉的出肉，或者提供鍋碗瓢盆，大夥兒在寺廟前面搭棚煮飯，因為為了煮食的方便性，除了燒一大鍋飯，另外一鍋就是由各種蔬菜搭配肉類所煮出來的什錦湯，也就是後來所謂的『羅漢湯』，亦稱為『飯湯』。

2.習藝：

相傳內門鄉早期曾經有位村民到外面求生，偶然間習得『辦桌』之技藝，回到內門鄉之後，就以此維生，在此天時地利之下，加上藝陣廟會之催化，『辦桌』在內門鄉有如星火燎原般拓展開來，且內門總鋪師有如『鯨吞蠶食』般往四方開拓客源，漸漸的，內門總鋪師的足跡邁出了內門鄉，在北中南各地都打出了響亮的名號。