Q：請問陳叔叔，農會給茶農的幫助與補助有哪些？

A：我們的補助有滿多方面的，普通就是肥料的部分，每年都有「有機肥」的補助。

Q：每年會辦幾次的茶葉競賽？

A：目前一年辦理三次。第一次是春茶（龍泉茶）表賽，大概是在五月十日左右，第二次是椪風茶比賽，是七月初辦理，第三次是冬茶（龍泉茶）比賽，大概是十月中旬。辦理的地點就在我們這裡的茶葉推廣中心，至於「標茶」活動，每年會選擇不同的場地進行，今年就選在龍潭觀光大池頒獎及標茶。

Q：茶葉比賽的過程大概是怎樣呢？

A：茶農把茶葉交到農會來，我們會邀請專門的評審，再將茶葉分出等級來，目前我們有分特等、頭等、優等這三等，優等的部分又分為「一花、二花和三花」。

Q：評審是如何品茶與評分呢？

A：這個部分呢！我拿一份資料給你們參考。椪風茶和龍泉茶的比賽我們都是用「外觀、水色與香氣滋味」這三個部分來評分，只是兩種比賽的比重不同。你們可以從資料中自己研究一下。一般來說，茶葉的評鑑會用茶葉改良場製作的杯子來沖泡，在每位茶農繳出的茶葉中取出三公克，泡五分鐘，倒出茶來，聞它的味道、看茶湯的顏色、喝它的滋味，再做評判。

Q：什麼是包種茶呢？

A：我送你們一本書（茶作栽培技術），幫助你們瞭解吧！基本上，茶葉分成三大類：不發酵茶、部分發酵茶和全發酵茶。包種茶屬於部分發酵茶，部分發酵茶有很多，有中南部的烏龍茶、我們的龍泉包種茶和北部的文山包種茶及椪風茶。而我們的龍泉茶是發酵比較輕的。

Q：那麼茶還有哪些分法呢？

A：還有依據茶樹品種來分，我們這邊有包括：金宣、烏龍、青心大冇、台茶13、14、18號…等，其實台茶從1號到20號都有，只是老舊的品種一直被淘汰，目前市面上還有的大多從12號以後，1號和2號大概只有在茶改場才有保存種源。

Q：優質茶葉比賽後，會有一個「標茶」活動。什麼是「標茶」呢？

A：標茶是一個噱頭，每年比賽後，把最好的茶（優等以上）拿出來，再邀請一些企業家或民眾一起競標，把好茶的價格炒高。

Q：標茶時的最高價格大約多少？

A：今年我們龍潭鄉椪風茶的特等獎標到一斤二十一萬八千元，一斤就是罐裝的四罐。