【茶業與高原】

「無耕茶頭，是無銅鑼圈」（客語），本地花髮佝僂的老茶農，自會張眼看窗外世界開始，眼眸所收的盡是片片茶園；從庄頭到庄尾，各行各業都與茶葉有關，鄰友間所聊話題，幾乎都和茶事有牽連。由此不難看出，茶業的發展對於高原村的先民們是何等重要了！

我們的先民秉持著客家人的「硬頸」精神，拓荒闢地、嘔心瀝血，在貧瘠的紅土地上，屢次嘗試栽植各種作物，克服「九降風」及乾旱的不利氣候，終於讓一棵棵茶樹抓住我們的土壤，生根育苗。

隨著時間的推演，茶樹品種汰劣換精、製茶技巧日益精進，自十九世紀起，農戶所生產的粗茶、烏龍茶，就大量輸出美、歐、非各地。日據時代，更在桃園大溪地區，大規模開闢茶園，引進新式製茶機械，專製紅茶，回銷日本，並命名為「日東紅茶」。   （註：當時龍潭庄尚歸大溪郡管轄。）

【高原特色茶 】

三、四十年前起，本地茶戶多投入製產半發酵的包種茶。所產製的茶葉曾獲得全省優良包種茶的比賽冠軍，並因此榮獲李前總統（時任省主席）親自命名為「「龍泉茶」，至此「龍泉包種茶」聲名大噪，盛極一時。

近幾年，由於椪風茶（又稱：東方美人茶）滋味甘醇，產量少，價格高，在本地農會的輔導之下，茶農也投入生產。為了有別於新竹北埔的椪風茶，本地生產的椪風茶稱做「龍泉椪風茶」，儼然成為本地新興農特產品。

日治時代壹等賞製茶獲頒獎狀	茶廠珍藏的好茶