產自地處丘陵區的龍潭鄉，其海拔高約3∼4百公尺，土質屬獨特的紅土地質景觀，非但排水性良好，且極富鐵質，再加上龍潭氣候溫和多雨，是個十分適宜茶樹種植的環境。又得大漢溪之助，每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩田野，茶樹經此滋潤，品質醇厚。

【命名典故】

其所產製的茶葉，於民國７１年榮獲全省機採優良包種茶冠軍；民國７２年，當時省主席李登輝先生將此命名「龍泉茶」。

【茶種與製法】

大部份以「青心大冇」品種為原料，另有青心烏龍、臺茶十二號（金萱）、臺茶十三號（翠玉）…等，製成半球形的包種茶。早期的採摘方式，是以人工的方式採茶，採取茶樹頂端剛長出的一心二葉當作茶菁，現在改以機械方式採茶；採回的茶菁經過日光萎凋、室內萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、解塊、乾燥、成形，最後才會變成茶葉。

【金字招牌】

龍泉茶是客家村龍潭鄉閃閃發亮的金字招牌，茶湯金黃帶綠色，滋味甘潤，入口生津，有一種含蓄清純的花香味；沖泡時茶量要少，時間稍短，水溫略低，熱飲最好。

【品質保證】

除了茶葉品質受到肯定外，龍潭鄉茶園在栽種上更是重視栽培管理，並採物理防治方法；在【台灣省茶葉改良場】的指導下，實施最先進的茶樹害蟲生物防治法技術（目前為全省示範觀摩地區）。以期讓消費者能安心的喝到沒有農藥污染的「有機茶」。

【品茗法】

若以宜興式茶具沖泡龍泉包種茶，可以參考以下方式：

一、溫壺：以半壺熱水將壺身溫熱後，倒於茶池。

二、置查：將適當之茶葉至入壺中。

三、溫潤泡：沖入熱水滿壺後，立刻倒入茶盅。

四、第一泡：適溫熱水沖泡。

五、計時：計時一分鐘。

六、燙杯：將茶杯置於茶船內滾動燙熱，或用茶盅內溫潤泡分

注各杯燙之。

七、倒茶：將茶壺底部在茶巾上沾乾後，再將茶湯倒入茶海，

分注各杯。

八、奉茶：端茶奉客。

九、第二泡：由上述第四項起，時間增加十秒。

十、第三泡：時間增加為一分四十秒。

十一、第四泡：時間增加為二分十五秒。連續沖泡若干巡，至

淡味止。

十二、換茶葉或換茶。