環境不景氣的現在，要成功的開店，除了需要經驗之外，還必須承擔高風險。面對這點，店長選擇加盟連鎖店，會比自己開店的生意要來的好做的多；而且因為是連鎖店，籌畫、準備和裝潢總公司都會全部包辦下來，完全不用擔心。而在選擇連鎖店初期，面對現在這麼多的咖啡連鎖店，像是好咖啡、e咖啡、甚至是星巴克，市場上有這麼多選擇，卻挑中85度C加盟的原因，除了因為他雄厚的市場潛力之外（ＹＡＨＯＯ奇摩票選十大連鎖咖啡店排行榜第一名），更因為它「五星級的品質、平民化的價格」的行銷策略，讓店長在投資初期更是對它抱有極高的信心。在選擇了要加盟的連鎖店之後，最重要的課題就是，選擇適合的投資地點。關於這方面，由於總公司方面規定店面必須在三角窗地段（也就是路口的轉角），這樣人潮比較聚集，成功機會也比較大；而且在南崁這一帶，工廠林立，卻還未有85度C的連鎖店，因此決定在南崁投資。