在正式開始之前先請小朋友回家查過虹吸式咖啡的煮法，在煮咖啡時再加以介紹：
1.尚未研磨前的咖啡豆小朋友先看看，聞一聞，想吃的話可以咬一咬也無妨。
2.手動研磨機咖啡店營業用的有機器研磨機可以研磨大量的咖啡豆，一般人在家自己喝量不多，要喝多少就自己研磨多少，當然也可以買研磨好的咖啡粉，不過保存期限和香味較受限。

3.介紹虹吸式咖啡器具
玻璃上球：咖啡粉等會兒要倒在上面。
玻璃下球：上面有刻度，看你煮幾杯，水量就到哪。
過濾網：這是裡面最重要的用具，讓咖啡和咖啡渣分離開來。
酒精燈：裡面裝酒精，放在玻璃下球煮沸水。
攪拌棒：一端是咖啡勺，一端可用來攪拌咖啡。

4.開始煮咖啡
一、倒水至玻璃下球，用酒精燈煮開。玻璃球外如果有水要先擦乾。
二、將過濾器裝入上球。過濾器的勾子鉤住上球的底部，務必將過濾器的位置調整到中間的位置並壓緊，以免咖啡渣流入下球。之後放入咖啡粉。
三、水沸騰後，將上球插入下球。可以觀察到下球的水慢慢會開始上升到上球。
四、水上昇到一半後開始攪拌，攪拌十次就先停止，讓水和咖啡粉混合煮約15秒，再攪拌第二次、第三次，也可以聞香氣來判斷，這個步驟很重要，煮太久喝起來的咖啡會太焦苦，需要經驗累積。
五、移開酒精燈，蓋上蓋子熄火。
六、咖啡會慢慢從上球流到下球，當咖啡過濾快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。

5.品嚐成果
請小朋友先喝一小口原汁原味的咖啡，再依個人的喜好加入糖、奶油球、牛奶。