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統的釋奠之禮所用的牲禮是「太牢」,有四豬、二羊、一牛、祭祀完有一項特別的民間習俗,就是將三牲抬至大成殿前庭中,供觀禮的民眾拔取「智慧毛」(牛毛)。 相傳讀書人若能拔到智慧有頓悟開竅之助,學問會突飛猛進,因此每屆 祭典完,就可以看到婦女小孩簇擁而上,爭拔智慧毛的盛況。 但因智慧毛有限,在,在僧多粥少的情況下,往往秩序大亂,因此從民國70年起,便已廢除此項活動。近年來,太牢又改以麵製品取代,拔「智慧毛」就成為一種有趣的傳說了。