西元5000年前	小麥傳到印度、中國、英格蘭等地區。
西元3000年前	台灣把小麥列為五榖。
西元1919年	台灣總督府把小麥從台中至台南等地區推廣種植，此階段小麥總生產量低於 1000公噸。
台灣光復後	培育出抗銹病及抗白粉病的台中選2號，和豐產、抗銹病、抗白粉病、抗穗枯 病的台中34號。
西元1921年	原始栽培種為大陸華南之在來赤小麥。
西元1938-1945年	進行小麥育種雜交的工作，培育出台中1至32號（缺27號）。
西元1958-1962年	小麥總生產量的全盛時期，總生產量約為40000公噸。
西元1964年	小麥大量進口，栽種面積減少。
西元1974年	栽種面積只剩下304公頃，年產量為738公噸。
西元1975-1995年	小麥大部分被菸酒公賣局收購，當時的栽培面積為1000公頃。其中，西元 1992年時小麥栽種面積為近20年最大，當年的總產量為4325公噸。
西元1995年	菸酒公賣局停止契作，政府停止保價收購，農民轉種其他作物。
西元1998年	只剩大雅鄉在小麥栽培，栽種面積約為70公頃，提供農友小麥種子。
西元1999年	農委會編制的農業統計年報幾乎找不到有關於小麥的資料。
西元2002年	栽種面積為72公頃，小麥產量為271公噸
西元2004年	大雅鄉舉辦第一屆小麥文化節，向大家推廣小麥。
西元2007年	喜願成立，契作1公頃小麥。
西元2010年	栽種面積為86公頃，小麥產量為303公噸。
資料來源：咱糧小小兵整理

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