咱糧小兵這樣說
紘迪	今天由外聘老師來幫我們上課，主題是「食育知識通」，這次主題是關於食育（食農教 育）、我們的飲食習慣和剩食文化。課堂中，老師首先提到食育源起由日本實際推廣，他 們每個月的19日為「食育日」，推廣地產地消、身土不二(要吃就要吃自己國家國土裡生產 出的農產品，對自己的身體才好)，食育很重要，因為我們每天必須吃飯。接著老師讓我們 看了幾段影片，有關台灣的剩食，影片中看到許多難民沒東西吃，卻有很多台灣人浪費食 物。我也曾浪費了許多食物，我以後一定會好好珍惜食物，回報農民們的辛勞。
許歡	今天，我們談到台灣人的飲食習慣，這塊人稱「稻米王國」的土地，原擁有不少土生土長 的台灣稻米，卻因大量小麥需求量而逐漸被漠視。且台灣適合種小麥的時間不多，所以大 量進口小麥，台灣糧食自主率跟別國比起來真是差了一大截。我們也了解所謂的「食物里 程」，從生產端到消費端，的確造成了許多飲食的浪費。我認為我們得多警惕自己，把 「吃多少，盛多少」這句話銘記在心，千萬別讓白白浪費掉這些美味的佳餚哦！
嬿芸	今天老師請了位陳合裕老師來幫我們上課，主題是食育知識通，他主要是在講食農教育。 內容有提到食物里程、當季蔬果以及台灣的剩食文化，其中最令我印象深刻的就是剩食文 化了，它讓我們看到了廚餘桶裡不為人知的祕密，也讓我們了解食物是非常珍貴的，有些 偏遠的地區是沒有食物吃的，所以我們要好好愛惜食物不可以浪費。
苡岑	在上完陳合裕老師的食育知識通後，我了解到了挑選當季的蔬果、選擇當地或食物里程短 的蔬果都可以減少對身體健康以及對地球環境的衝擊。我們也透過老師播放紀錄片了解到 我們現在雖然不愁吃不愁穿，但在非洲、亞美尼亞等地區正有一群飢餓難耐的人，沒有乾 淨的水以及食物可以吃，如果我們不趕快改善台灣浪費食物的習慣的話，也許有一天我們 也可能碰到這樣的情況。
娟瑜	在這堂課中，老師介紹了食農教育的緣起等相關知識，並且提醒我們要選擇當地食材，不 但新鮮，也環保，之後，老師還告訴我們牛仔褲的碳排放量是第2名！當時我們都嚇了一跳 呢！聽完這次的課程使我決定以後要多食用當地食材，盡量不要食用進口或，也要少買牛 仔褲，以免成為破壞地球的殺手！

講座重點整理

1.所謂的「食育」就是「食農教育」，這股風潮是從日本開始吹起。

2.因為氣候變遷造成全球出現糧食危機，開始有人提出對於食物以及農業的重視。

3.許多富裕國家，包含台灣都有嚴重的「剩食文化」，也就是每天都有大量的廚餘產生，以台灣為例， 一天的廚餘量，可以堆成大約70棟台北101大樓。

4.全球大約有十億人口經常處在飢荒的危機中。

5.食物的最前端是農作物，而事實上被浪費的不只是食物，很多農作物在我們看不見的時候就已經被浪 費掉。

6.消費者喜歡挑漂亮的，喜歡進口的，這樣的消費型態是整個剩食文化形成的幕後黑手之一，這讓農民 不得不把可以吃，但是不漂亮的農產品直接在產地就剔除丟棄。

7.隨著食物安全的風暴，我們應該要瞭解吃當季、吃當地才是安全的飲食習慣。

8.在地加工、在地消費可以減少「食物里程」，降低產品「碳足跡」，也算是為地球暖化問題盡一份心 力。

9.由於飲食逐漸西化，我們現在食用麥類製品的比例已經幾乎和稻米一樣多。

10.食農教育就是從我們自己本身做起，改變我們對待食物的方式，讓我們的農業可以永續發展，糧食 可以被珍惜。

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2014 網界博覽會-南郭國小 咱糧小小兵