絲瓜農民力

　　在查閱了一些關於絲瓜的資料後，我們仍然有滿腹的疑惑，於是，我們決定親自去拜訪種植絲瓜的農民們，分別是位於彰化縣溪州鄉、永靖鄉的瓜農及雲林縣斗六市三光里的瓜農。透過與瓜農叔叔、阿姨們面對面的接觸、對話，果然幫助我們了解更多。

　　彰化　雲林

彰化縣溪州鄉&永靖鄉
日期：101年11月10日
地點：彰化縣溪州鄉&永靖鄉
拜訪對象︰北斗螺陽國小家長會長

　　我們先搭乘老師的車到永靖鄉參觀絲瓜田，因為永靖比員林靠近北邊，絲瓜收成的時間會比較早，所以留下來的絲瓜大多都是準備做菜瓜布，其他要吃的、賣的都已經採收下來。製作前必須先讓它風乾，等表皮變成褐色。
　　接下來，我們來到北斗的螺陽國小，那裡的家長會長跟我們說：「雖然絲瓜的經濟價值不高，但因它種植所需的成本不高，加上人力所需不多，用途也很多，種植完成後不一定要賣出去，可以留著自己吃或留做菜瓜布，所以許多人農民會選擇以絲瓜做為農作物。」我們跟著家長會長來到溪州鄉的絲瓜田參訪，因為現在不是種植絲瓜的時期，所以已收成完的絲瓜田會種植其他的農作物。之前，種植絲瓜所搭的棚架就不需要拆下來，可以留著種其他需要棚架支撐的農作物。
　　家長會長的舅公帶我們到他所種的絲瓜田，他們的棚架上種植瓠瓜以及絲瓜，下面則種植甘藍菜，上面的作物可以替下面的作物遮擋陽光，防蟲的方法則是在寶特瓶上塗粘劑，散發香味使蚊蟲靠近。回程的路上。老師跟我們說絲瓜種植需要很多的水，所以通常種植絲瓜的地方都會引進很多的水，種植一期可以採收三次，平均三個月採收一期，大概在國曆四月至九月採收。
　　經過這次的參訪，讓我們學習到了很多知識，也能更深入的了解絲瓜，同時也讓我們知道這些農民是如何辛苦的播種，才有今日豐收的成果。我們能夠在菜市場和超市裡，買到好吃的絲瓜，都要感謝這些用心照顧、栽培的農民們。

聽瓜農講解絲瓜花	與家長會長和瓜農的合照

雲林縣斗六市三光里

日期：2012/11/23
地點：斗六市三光里絲瓜田
拜訪對象︰斗六市蔬菜產銷班第五班蔡鎮洲班長

　　我們搭乘火車來到了雲林斗南，蔡班長特地開車來載我們到絲瓜田，蔡班長所栽種的絲瓜叫做「翠玉絲瓜」。因為雲林縣地理位置偏南的關係，所以絲瓜採收的季節比彰化稍為晚了一些。在參訪的過程中，我學到了：如果受到病蟲害的感染葉子就有黃色的斑點、水分吸收過多會造成裂果、授粉不完全會造成絲瓜畸形……等寶貴的知識。
　　採收完畢後，蔡班長及其太太教我們如何用氣泡紙包裝，保護絲瓜免於碰撞。簡易裝箱後，我們前往蔡班長的家，準備參與絲瓜的分級工作。依照絲瓜的外形分裝成四箱，運往台北果菜市場的還必須貼上吉園圃標章。分裝完後還要秤重，手續非常繁雜。大家也把握這段時間，也趁機訪問蔡班長一些問題，蔡班長為我們解答了許多疑惑。
　　下一站我們來到雲科生態休閒農場，那裡的主人為我們介紹農場內的植物和動物。午餐時間，蔡班長的太太與我們分享他們栽種的翠玉絲瓜，特地煮了兩大鍋的絲瓜粥。品嚐後，我發現蔡班長種的翠玉絲瓜跟平常吃的口感不同，翠玉絲瓜的綠色部分較一般絲瓜的綠色部分厚一些，有脆度、口感好。烹煮時，也不容易變黑。嚐到翠玉絲瓜的鮮甜味道，大家都是一碗接一碗的，瞬間都成了大胃王。明年有機會的話，我們都想親自去一趟斗六向蔡班長購買超級好吃的翠玉絲瓜。
　　實際走入絲瓜田的經驗對於住在都市的我們來說，是個難能可貴的經驗。這次參觀完了絲瓜田之後，我們才了解到要種出一條絲瓜必須花很多時間和步驟，而且不是所有的絲瓜都能採收，需要經過精挑細選才選出的，這又令我們更加感佩這些用心的農民。

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