在近年來台中縣各產業商機蓬勃發展 ，兩岸的台商及陸客來台回程都會採購糕餅來當伴手禮。台中縣是目前台灣糕餅產業重鎮，有「糕餅故鄉」的美譽，並且位於人口密集的三大都會區，從早期的名產綠豆椪、鳳梨酥、太陽餅、老婆餅、香妃酥、鹹蛋糕、小月餅、芋頭酥，到近期的牛軋糖、雪莓娘都創造出新產品，台中縣的糕餅業分佈以山線的豐原、神岡及東勢，最早創始者要以雪花齋呂水先生的雪花餅，演變到後來各家的台式綠豆椪，其他包括寶泉小月餅、鳳梨酥及蛋黃酥等各具特色，也延伸發展出來的奶油酥餅、芋頭酥等地方名產，更是奠定糕餅故鄉的美名。每年都會舉辦的大甲鎮瀾宮遶境活動，延伸發展出來的奶油酥餅、芋頭酥等等的地方名產，其中的「奶油酥餅」與「鎮瀾宮」、「大甲帽席」並稱大甲三寶。
:::年節中的糕餅::: |
| 《除夕吃年糕、初一吃發粿》 |
「年糕」一名「年年糕」，象徵年年高早的吉祥寓意，春節期間年糕名目眾多，因地區而有不同，而且繁盛得令人目不暇給，有甜粿、菜頭粿、發粿等，各有其吉祥的代表意義。 |
| 《正月初九天公生》 |
天公就是指天界最高的神－玉皇大帝，天公生是台灣最隆重的歲時祭典之一，於初入夜子時交界之時祭祀，供品足所有祭祀禮俗中最完整的，除了紅龜糕、五繡糖塔外，還有餅製的豬羊、五牲、桃粿、連錢粿、壽麵、餞盒、石榴包、六色糕、鳳片豬羊、牽圓、粳粽、甜粿、發粿、六乾品（麻荖、米荖、雙連餅、圓心餅、鳳片、蔡燕）、六濕品、山珍海味、四果茶等豐富祭品來祭拜天公。 |
| 《元宵吃麵龜》 |
元宵又稱上元節，家家戶戶以米圓（湯圓、元宵）、紅龜、紅桃祭天官或廟神。
在台灣有許多寺廟，在元宵節舉行「乞龜」的活動慶祝，「乞龜」就是由廟方準備由或麵粉做成烏龜擺在廟前，元宵節當天可以由信徒擲筊乞回，讓家人「吃平安」，而乞得麵龜的人家，在明年的元宵節也要還烚廟方一個更大的麵龜，於是麵龜每年越做越大。後來民間就流傳有在元宵節除了吃湯圓，也吃麵龜求平安的習俗。 |
| 《端午吃粽子和綠豆糕》 |
端午節到現在仍然是一個熱鬧的節日，但是在習俗上已經較為簡略。古時過端午不但划龍舟、吃粽子，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕、鹹鴨蛋。 |
| 《中元吃糕仔》 |
農曆七月十五日俗稱七月半，整個月份各地都盛大舉行普渡儀式，祭品豐富，其中糕餅類以糕仔居多。 |
| 《中秋吃月餅》 |
由來已久的中秋節是現代一個重要民俗節慶，人們稱八月十五為仲秋，以月餅相贈親友，取其團圓之美意。 |
| 《重陽吃重陽糕》 |
九九重陽，又稱重九，人們登高山、插茱萸、飲菊花酒，吃重陽糕，因為當天要祭拜祖先公媽，故又稱「公媽節」，還要準備紅龜、紅桃、麻薯等祭品。 |
| 《下元節吃芋搓糕》 |
農曆十日時五日為下元節，要特別做粿，有紅龜、紅桃還有牽仔粿、芋搓糕，祭拜後吃平安。 |
| 《立冬吃糯米糕》 |
立冬是冬天的第一天，各有「終」和「凍」的意思，表示冬季寒凍，更要補充身體的營養，所以一直到現在還流行立冬補冬的說法。 |
| 《冬至吃冬節圓、菜包》 |
冬至當天吃有色餡的湯圓及菜包，就算多長一歲了，當天亦須祭祀神明及祖先。 |
| 《送神吃甜糕》 |
為了在送神時，巴結灶神多說好話，以生仁、冬瓜糖、蒜蓉枝、糕仔粒等甜料來祀神。 |
(參考處：http://geo-taiwan.blogspot.com/2008/07/blog-post_26.html 及 http://www.bakery-104.org.tw/life.asp)
