焗烤（通心粉）飯 四人份
【材料】
1. 洋蔥（小型）一個、乾飯（或通心粉 100g）、雞腿肉或蝦仁 150g、香菇、蘑菇、洋菇、毛豆（豌豆）、鮮奶400 ㏄、pizza 專用起司
2. 濃湯專用調味粉（也可以用麵粉加奶油和調味料炒成麵團代替）
3. 奶油
4. 小烤盤（或磁盤）四個
【作法】
1. 鮮奶＋濃湯專用調味粉煮滾備用
2. 洋蔥、雞腿肉切丁，香菇、蘑菇、洋菇切絲（片）
3. 蝦仁、雞丁先用滾水燙過以去除水份，毛豆亦先燙熟
4. 洋蔥以奶油炒香，再加入香菇、蘑菇、洋菇、蝦仁、雞丁、毛豆拌炒
5. 加少許胡椒粉、鹽調味
6. 加上乾飯和「作法 1」一半的鮮奶炒勻（另一半要淋在飯上）
7. 小烤盤（或磁盤）先抹上少許奶油
8. 將炒好的飯裝盤，淋上「作法 1」的鮮奶，鋪上 pizza 專用起司，並切幾片小片奶油置放其上
9. 烤箱先預熱 10 分鐘後，放入烤箱烤 30 分鐘（大約），表面呈焦黃即可