1960年代，刻苦耐勞的竹塘農民開始大量種植洋菇，洋菇經過近四十多年的培育，從初學栽種洋菇時，一次一次的挫敗經驗，到大而白皙，現在能採得如此白皙，不破壞原樣的技術，這一切都經過了許多努力與改進，才有現今的成果。市面上總能看到漂亮的盒裝洋菇，這就是經過他們的那雙神奇的雙手來的。身為菇農子女的我們，看了十多年的洋菇，我也無法保證能採出漂亮的洋菇，不過我了解的一點，那就是：「漂亮的洋菇外表，背後都有一頁頁的辛酸史。」我也確信菇農們的辛苦，一定會獲得消費大眾的肯定。
圖說：洋菇的堆肥製作場
工商業快速發展之下，農業逐漸沒落，不過在竹塘這個鄉下地方，仍然有許多人為了生活，每天付出勞力辛勤工作，洋菇成了我們的生活重心，因為鄉下就業機會少，因此我們努力讓洋菇產業發光發熱，如果沒有洋菇，我想我們的生活可能是茫然的、毫無頭緒的吧！我們會更努力去研發洋菇的裁培，讓洋菇能永續發展，前人奮鬥留下來的產業，我們歷歷在目，所以我們更應該珍惜，更應該積極將洋菇產業發揚光大。
圖說：美麗的洋菇．粒粒皆是用心照顧才能美麗採收
在市面上，購買到漂亮的洋菇，吃到香甜美味的鮮菇，可能愈是無法體會到完美的東西–其實是在許多人的細心呵護下而來，菇農們為了讓洋菇賞心悅目，在採收時總是一顆一顆，小心翼翼的輕觸它們，就怕它們有一絲一毫的損傷，當產量多時，菇農們就忙得天翻地覆，幾乎全天全候地待在菇寮裡，若不能即時採收就要前功盡棄了，洋菇開花它的子實體菌蓋下的薄膜會因洋菇撐大而脫落。
圖說：菇寮內部層層的菇床，可是要爬上爬下的辛勞呢
因此，在洋姑盛產期，全家上下都得不眠不休地採收，直到採收完成。從清晨四點左右便要在洋菇架上，爬上爬下，採著洋菇，而洋菇的產量是那麼不受控制，菇農們沒有假期，每天都得採洋菇，當我們休假時，他們正努力採洋菇，我們上課時，他們還是在採洋菇，真的很辛苦，想到 李紳的憫農詩「粒粒皆辛苦。」真的如此。
圖說：菇寮內一景、全家一起切洋菇
假日，竹塘菇農的子女們會到菇寮幫忙，雖是短短的一、兩個小時，身為菇農後代的我就覺得哇哇大叫，坐著切洋菇，喊腰痠背痛，站著採洋菇，喊手腳痠痛，而我們的菇農們就是這樣日以繼夜的工作，我常問爸爸：「這麼辛苦的工作，為何要堅持守護它？」爸爸總告訴我：這是我們的職業，雖然辛苦但「這是在造福社會」，以前的我，不懂爸爸的意思，但我現在了解了，了解爸媽的辛苦，了解爸媽為了家人打拼，不辭辛勞提供好樣的洋菇給大家，這就是菇農的寫照，相信每個菇農都是如此，他們辛勤所種的洋菇，能夠得到大家的肯定與喜愛，就是給他們最大的回饋！在此，祝福他們健康快樂。
