的機會嗎？當下萌生想法：如果讓五星級飯店內的蛋糕與咖啡，在街頭販賣，低價位卻有高品質，一定可以賣得很好。在之後的廣泛討論及積極努力的策劃下，終於，一家集合五星級飯店主廚及五星級飯店與國宴指定使用的頂級咖啡豆的新型態創意店－85度C於是誕生。