位於一中正門將近20年的老店---育才餐飲

照顧學生就像兒子們一樣,

希望帶給他們迅速又營養的午餐,

價格公道 、俗擱大碗,

  老闆以滿滿的愛心經營這家店

廣受學生的熱愛!

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(小記者:怡欣/秀樺/小郭)

        由於早上已用電話先告知老闆，老闆也有了心理準備回答我們的問題。照著地圖找到了位在一中門口的育才餐飲店，看似老舊的招牌及不起眼的小店面，若不是招牌上的名字，恐怕我也認不出來這家店也就是一中附近第一家餐飲店。（網路上大家熱烈討論介紹有名的老店）當我們向店家說明身分，老闆很爽朗的放下手邊工作，讓我們進行訪問......

Q:可以大概跟我們分享一下您的創業過程嗎?

老闆:「我從小就在這裡長大的，從1987年就已經開始做小吃店的工作......原本我是學做工的，在工廠裡工作，在60年代，雖然經濟起飛，但是70年代在我工作的當時，正是邁入一個下坡，當時房地產大跌，很多工廠倒閉，欠了很多錢，我發現繼續做工並不是辦法，又想到了我本身對廚藝頗有興趣，經過不斷的研究和品嘗各餐廳的菜色加以變通，才創造出至今仍令許多學生 和 老師懷念不已的味道，有些學生早已長大成人回到一中來，仍會回到這家店來回味當時的滋味。」

(他也告訴我們現在看到一中附近的快炒店的很多老闆，大多是當年他在店裡煮菜時，每天在旁做筆記看老闆怎麼煮的，天天都來吃，長大後轉而開起快炒店的呢!)

Q：「我在網路上看到不少人，雖然吃過一中附近快炒店的菜，一致認同還是您這家老店好，才有那獨一無二的味道，想必那是因為有您的堅持，才能夠做出既不讓客人久等的快炒店，而且是用心去做的，才能一直維持與老顧客的感情。」

老闆：「其實當初開這家店，一方面是為了學生們不要浪費時間等太久，一方面體諒學生能來讀一中的，很多都是鄉下小孩，很窮的，沒什麼錢，所以價格很公道化。學生吃的飽不飽很重要，賺錢是次要的，所以營利也並不多，能過生活就好了。」

        老闆為人真的很好，他和顧客建立起非常好的感情，真是令我們佩服不已，問到關於傳承問題，他說他的兒子們對家業並不感興趣，但他很樂觀，也告訴我們年輕人若有興趣向他學習，他非常樂意教導我們，老闆真是太熱心了。

像他們店裡最近也推出老闆研發的菜色，例如韓式泡菜（飯系列）、泰式雞肉炒飯等等！！有空可到店裡品嚐。美國人來台灣也常來這裡吃喔!

幕後花絮:

小郭才點了一盤蛋炒飯（35元），份量簡直夠兩個青少年吃飽的份量!（可說是俗擱大碗啦！）只不過因為訪問前已經有先吃點東西了，所以大家都吃不太下，但小郭還是很「敬業」的把它吃完。而沒良心的秀樺還在旁開玩笑的叫他不可浪費，全部都得「吃」(其實是「吞」啦 )下去！情景還蠻好笑的（我在旁大笑不已，好像太殘忍了，真抱歉，辛苦你了！小郭）。哈哈!總之，來到這家店是絕對不怕你吃不飽的！！！

ｐ.s老闆過於忙碌,不好意思耽擱人家太久,所以來不及與老闆合影...

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