[養殖方法][養殖過程][生態習性][繁殖方法][牡蠣的幼蟲][牡蠣的功用][蚵的天敵]

近來配合人工育苗，使得牡蠣終年可保持肥滿而隨時可加以採收。

牡蠣生殖腺飽滿後，

只要受外界的影響、刺激即開始排卵、放精，

例如暴風雨後的鹽分變化、干滿潮露出的溫度變化（所以滿月的滿潮排卵放精最多），

台灣牡蠣終年生殖腺飽滿，隨時都可採苗，但每月9~10月最多，3~4月最少，

其他季節都有少數苗可附著，

但由於3~7月間易著生苔蘚蟲、水螅、藤壺等而影響採苗成績。