白秋蝦

 

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白蝦緣起 
民國七十六年之草蝦桿狀病毒及八十二年白點病的流行,嚴重威脅台灣蝦類養殖,至今一直束手無策;一九九八年白蝦試養有了成就,很快就引起業者之興趣與政府之注意,爭先恐後搶購蝦苗放養。
首先藍蝦紅筋苗每尾售價高達一元冒充白蝦,或不明真正被養殖的白蝦屬於那一種而誤進,造成養蝦業者之混亂;因自由進口難免帶入病毒,使放養後中途死亡者,亦有同一池中養到成蝦,始發現白蝦與藍蝦混合一起,或變成他種白蝦而引起糾紛,業者對白蝦不了解程度可想而知。
筆者自民國六十五至七十六年擔任中華民國駐哥倫比亞與厄瓜多爾漁技團團長十年,與對方政府合作養白蝦,去年又親自與友人到夏威夷請海洋研究﹝O.I﹞ 的李正森博士介紹購買SPF親蝦,對此蝦養殖了解較深,茲將所知概述如下,以供業者參考。

台灣淡水蝦

國人一向嗜食蝦蟹,除了草蝦、紅尾蝦及斑節蝦等海蝦外,河川溪流中的長臂蝦也極受青睬。因此,各個山區溪邊風景區如烏來、東埔、谷關等地餐廳,大肆以溪蝦為號召,毫無節制的販售。事實上,目前並無任何法令禁止或限制捕撈魚蝦貝類,除了少數保育類生物外。所以,任何人都可自由撈捕溪蝦,無數量上的限制,更不論大小、公母或抱卵與否。