教程 1

蝦類健康狀況的基礎資料有關蝦類健康狀況的知識目前仍然十分缺乏，養殖業最需要的一項知
識是怎麼樣判斷健康的蝦子﹖
以及是否有標準化、數量化的測量方法？
這些方法須符合簡單快速，一般技術員即可操作，或者最好由蝦類養殖戶自行操作等條件。
例如所謂正常的蝦子，它的血淋巴指數，如細胞數目、細胞活性及酵素含量等標準應該是多少？
這些測量方法最好藉由少量的血淋巴液即可實施，並且不會破壞蝦體，它們尚可以扮演對逆境、疾病風險的早期指標，俾便業者趁早採取適當措施以防止疾病造成的損失。
也只有到那時候，我們才能夠規範這些廠商，並且以有效且合理的方式使用這類產品。
類似的爭論也及於化學療法的發展與使用，雖然大家都同意化學療法是疾病防治的最後手段，對於已經被允許使用的化合物，應該制定標準說明那些等級可被動物接受和使用的方法。
就像任何一種畜產品一樣，市售蝦子的藥物殘留也應該要符合國際公認的標準。
疾病防治計劃的另一個觀點認為適當的營養也是預防的一種手段，已有實驗室用蝦子進行相關的研究，但是仍然缺乏營養因子和蝦病之間相關性的資料。
很多養! 蝦戶已經使用維生素、蝦青素、脂肪酸等添加物去刺激蝦子增加對疾病的抵抗力，我們也許可以將這些產品歸納於〝probiotics〞中。
要証實這些添加物是否真的有效或只是浪費，需要進行測試，但測驗過程須小心地控制並且統計上要有意義?
痍Y這些添加物被証實的確有效，我們需更進一步瞭解他們為何有效。
最終我們還是想從基因層次瞭解蝦類的抗病機制並從基因層次控制蝦類的疾病，雖然這是一個理想的標，但它是一個長程的展望，而且得視未來蝦類養殖業的發展與否而定。