當指導老師許志傑向大方鬍鬚伯特產店的老闆，表明身分說明用意後，希望他們能接受我們的訪問，他們欣然答應了，於是我們利用二月二日週六上午訪問了特產店的老闆娘，我們下車一進門，就受到老闆娘親切的接待，訪問時，老闆娘對於我們提出的問題均能詳盡的回答，期間除了以茶水招待我們外，並煮高粱麵線請我們吃，此時我們的心中滿滿是感動。其店裡所陳列的高粱相關產品很多，老闆娘細心地解說各項產品的材料及做法，我們都一一拍照，之後我們又參觀了高粱麵線的整個製作過程，這次的訪問收穫實在很多。以下是我們這次訪問的內容：

王郁雁：請問老闆娘，妳們所賣的高粱麵線是用什麼原料製造的？

老闆娘：高粱麵線是用高粱粉(高粱粒磨成粉)加進麵粉內再去加工製造的。

吳俊彥：請問老闆是白手起家嗎？還是一代傳一代的？

老闆娘：我這一代是白手起家，但是我已傳了第二代了，現在還在研發新的產品！

陳韶穎：那請問一下，加了高粱的產品銷售量如何？

老闆娘：不一定，目前銷路最好的是高粱冬粉，高粱麵線也不錯，另外我們又研發一種高粱QQ麵，比高粱麵線粗一些，但也很好吃，不過顧客還是喜歡購買高粱麵線 。而曬麵線又分淡季(11月~12月)和旺季(6月~8月)。

陳韶穎：那有分店嗎？銷售量如何？

老闆娘：目前有分店，但由於銷售量不太好，所以過年後 可能要再評估是否繼續。

王郁雁：請問你們客人的主要來源是金門人還是觀光客？或是外銷？

老闆娘：大部分都是觀光客較多，本地的比較少。

王郁雁：那你們是自己等客人上門？還是有打一些廣告？

老闆娘：都有，我們有到百貨公司作行銷，如台北SOGO、新光三越、全省都有，如過年前在台貿賣得很好，高雄市漢神、大統、SOGO百貨都有據點，之前在網路上也建立一個專屬網站，可以利用網路訂購 。

吳俊彥：當初為何會想到在麵線裡面加進高粱？

老闆娘：因當初新建品牌，消費者還不很多，所以便想開發一些較特殊的產品吸引消費者，又因為小時候家裡環境不好，吃高粱比吃米多，就想到若在麵線製作過程中加入高粱粉，應該是不錯的，因此就研發出現在的高粱麵線。

陳筱婷：那現在是手工的還是自動化了？

老闆娘：因為手工的麵線較有Q勁，比較好吃，是機器無法取代的，但是需求量太多了 ，所以在裝訂的部分就交給機器了。

陳筱婷：那加高粱會對身體有幫助嗎？

老闆娘：因為高粱含鈣較多，所以對正在發育的人來說，是不錯的選擇。

吳俊彥：那請問是啥時開業的，目前研發出跟高粱有關的產品有哪些？

老闆娘：民國84年開始經營的。目前高粱的相關產品有高粱麵線、高梁酒菓、高梁

                  醬料、高梁酥等。

陳筱婷：那目前有沒有開發新產品？

老闆娘：目前正在研究，但基於商業機密不可以洩漏。