金門自開放觀光以來，可與臺省眾多熱門旅遊景點比評的，就是保留完整的歷史遺跡與豐沛的文化產業，而金門人的熱情，往往透過香醇辛辣的高粱酒來傳送，也許有人沒喝過金門高粱，但是不可能沒聽過金門高粱。幾乎提起高粱酒，人們便會想到金門高粱，「金門高粱」早已是金門的代名詞，到金門喝高粱酒，也成為遊金門最重要的一件事。

        金門地區的傳統產業，隨著時代的進步，觀光旅遊的需求，亦發展出更寬廣的道路，其中與高粱或高粱酒有關的特產也運應而生，如高粱麵線、高粱香腸、高粱貢糖、高粱酒菓、高粱蛋、 高粱粿、高粱酥、高粱醋、高粱酸白菜、高粱牛肉乾、高粱醬料等等，成為觀光客的最愛，特產店也開始重視各項產品的包裝、形象的規劃，經濟部商業司也配合外貿協會對地區產業進行輔導與建置，不斷的開發精進，創造了更多的商機與更多的就業人口。金門的未來即將在良善的循環與開展間，日益茁壯！