這家規模不小的工廠，老板是第三代的張明春先生，電話﹝049﹞2522238，地址為楓坑村楓林街581號。

        日春米粉的水粉行銷全省，生產採半自動化、半手工。其較特殊之處，在於工廠所使用的烘乾機為「蒸氣吹乾」，類似自然曝曬的「太陽照、風吹乾」，所以成品不輸自然風乾的香味。

老闆相當可愛，合照時，還在俊祥的後面比手勢呢！

        由於採用的是直立式烘乾，較佔空間，因此他們的烘乾室比一般的為大，一進入就是滿室豎立的米粉架，彷彿向外人打招呼似的，頗為壯觀。       

我們大夥人圍在一起，查看這裡的蒸氣吹乾方法做出的米粉有什麼不同。

在日春的廠房外面，剛好有個老先生正拿著鐵線修理竹篾，他說從事這種工作的人全村沒幾人，技術也漸漸的失傳了！

滿滿的米粉架，佔滿了整個廠房。