糕餅同業公會有心發起鳳梨酥變成台北伴手禮，但也需要藉助政府的公信力，市政府這邊也考慮了很多農產品當台北伴手禮，如：陽明山的山藥和櫻花、文山的茶葉……等，但是這些東西製作並不是那麼的容易，需要經過加工，而鳳梨酥已經是成熟的產品，不需要再摸索，幾經評估發現鳳梨酥相當不錯，具有地方代表性，也都能達到衛生的標準，於是雙方一拍即合，聯手推出「台北鳳梨酥，健康新氣象」活動，正式賦予鳳梨酥宛如金磚一樣的新風貌，推展至國際舞台。

◆業者製作，市府把關

　　市政府參與主辦「台北鳳梨酥，健康新氣象」的活動，其實有把關兼背書的功效，希望所推出的鳳梨酥能夠減少油脂、甜度的含量，讓消費者吃到的是比較少糖、少脂的，對消費者的健康會比較有幫助。這次「台北鳳梨酥，健康新氣象」的活動，並不是所有麵包店都能參加，必須要有台北市政府衛生局的OK認證商標，假如沒有的話，也一定要通過台北市政府衛生局的衛生講習，都能夠符合衛生標準，餡料要通過台北市政府衛生局的檢驗，並且合格，也必須是台北市糕餅公會的會員，具是有上述條件的店家才能夠參加這個活動。

◆訪問後感想

　　台北市商業糕餅同業公會這雙推手實在是太聰明了，會想到串聯台北市政府舉辦鳳梨酥的系列推廣活動，讓台北鳳梨酥的形象能散播出去，現在我們這些台北市民就可以很自豪的說：「你看！鳳梨酥是我們的伴手禮耶！」