經由以上的問卷分析，我們得知下列幾點：

一、以整體而言，醬油與國人的飲食息息相關，現代人幾乎又很少下廚常是外食，對醬油選擇的認知與觀念缺乏，值得再教育與推廣。

二、大部分的人其實都很關心食安問題，但在做抉擇時常常是很無知也無助的，可以從學校基層做起，學校營養午餐實行選用好醬油，不但讓學生從小有這樣的概念，也讓未來的主人翁奠定健康的基礎。

三、藉由問卷調查分析，目前人們買醬油的購買依據：價錢便宜47%，純釀與否30%，風味13%，外觀包裝10%，純釀的醬油雖然價錢較貴，但是健康是買不到的，我們應該要選用既美味又健康的產品才是上策。