我們到福泰飯店的房間觀摩房務人員如何將床套、被套等物品套好，並放置在正確定點。接著，輪到我們大顯身手囉!房務人員指導我們打掃房間的流程，一點細節都不馬虎！我們認真學習，首先，整理套枕頭，接著實習套床套。我發覺原來套床套並不易，要先將床面以手刀鋪平，還要無任何皺摺!其次是套被套，床的部分就完成，接著是清浴室、擺備品，最後掃地板，才算完成所有步驟，完成後，我期待入住客人的感受，客人是否喜歡我們所打掃的房間呢？這次實作經驗使我更認識房務人員，也了解其辛苦：雖然他們不需在太陽下汗流浹背、不必拋頭露面，卻需相當程度的技術及精熟度，而最重要的是要願意做、擁有對這份工作的熱忱，因此，我十分佩服房務人員。

在餐飲部實作的部分是擺放餐巾紙。首先，必須把雙手洗淨然後才開始，餐巾紙放置的位置須與椅背正中間對齊，這樣既整齊又美觀。接下來是放刀叉部分，右手擺刀子、左手擺叉子，且需與餐巾紙的邊緣對齊，刀叉須與桌子邊緣距離一指位置，這是為了避免客人不小心觸碰到而掉落地面。這樣就完成。 我認為擺放餐巾紙這步驟很簡單，所以沒有很認真聽老師講解。就在我實際操作下才發現，看似簡單的步驟，卻需要注意更多的細節。我從實作中學習到，任何事都需要細心、謹慎，不能夠大意、不能自認會了，其實還有很多進步的空間！

今天來福泰飯店的餐飲部實作，由楊經理為我們作解說。首先她教我們如何拿餐盤，拿法是五指張開放在餐盤下的中心點，穩住重心。接著是擺餐具，經理用頗具專業的口吻對我們說：「百分之八十的人是右撇子，剩下的百分之二十是左撇子，所以如果沒有例外，我們通常是擺放在右邊。」最後我們還學了如何擺茶杯、倒水、酒，她說，到水時把水倒到八分滿即可，因為要把「一分留給自己，另一分留給客人」我覺得這番話說的挺有意思。來福泰飯店實習，學到許多東西，藉由楊經理，我聽到了許多勵志故事，對我的影響很大，今天來福泰飯店參與許多我們不曾接觸的事物，覺得很開心！

今天我們到福泰飯店實作，經理先帶我們到房務部實作，房務人員先示範一次我們要實作的部份，然後我們再做，雖然每一步驟看似輕鬆、簡單，但卻內藏諸多學問，沒有真實去體驗，還真不知困難處！ 我實作的部份是「套被套」，一開始，我原本以為這是件簡單事，但是輪到我做時卻覺得好麻煩，經過這次實作後，我了解飯店人員的辛苦，每個整理房間的環節都是很重要的，看似簡單的步驟，卻包含很多學問。

我實作了鋪床單及擦拭馬桶，實作時，才知道用「手刀」可以使床單鋪得迅速又整齊，如果床面有一橫一橫及多餘的部分，要往床裡塞時都需要靠它來解決!擦拭馬桶時，需要注意馬桶蓋、馬桶及沖水把手都要擦得乾乾淨淨，擦沖水把手時可順便沖水，使馬桶內部更加乾淨，我還學到了擦馬桶是要順著方向，如擦臉般順著方向擦，擦完後馬桶就整理完畢了。我第一次知道，飯店的要求是連一點小小的灰塵也必須清理得十分乾淨，像是桌面上的玻璃都不能有指紋留下，原來我們平常舒服的住在飯店，其實包含了許多工作人員的辛苦，為的就是要讓客人開心、舒適的住在飯店。

今天到福泰飯店的房務部實作，我負責擦淋浴間。房務部人員先教我如何用抹布擦，首先雙手拿著抹布畫圓圈，接著由上擦到下，四周和地板都要擦乾，接著是蓮蓬頭還有水龍頭，房務部人員教我先按住水龍頭，不要讓水跑出來，避免把自己淋成落湯雞，還有擦水龍頭時，如果先擦左邊時可以把水龍頭推到另一邊，較能仔細的把水龍頭擦乾淨，擦完再擦另一邊。經過這次實作後，我知道房務部的工作很不容易，必須把淋浴間的玻璃擦得非常乾淨，要把地板擦乾，還有蓮蓬頭和水龍頭都必須要擦到閃亮，是為了讓入住飯店的顧客能給他們最佳的服務品質。

這是我第一次來飯店體驗當服務生，以前從未到飯店實習，也不知客人與服務生的差別。在飯店裡可以學到很多不同的事物，像是自認為脾氣不佳、經常口出惡言的人，一定要找一間飯店實習磨練自己，其實不需特別教，一進到大廳裡，就自然而然知道什麼該說、什麼不能說、該用哪種表情來面對客人，不論客人如何找麻煩，內心多麼不悅，在客人面前就是要微笑，以微笑來面對客人。我學到莫輕忽任何人，也不要疏忽任何可助人的機會，學習以熱情待每人，學習把每件事都做到完善，學習對每個機會都充滿感激。

我實作的項目是放刀叉，原以為放刀叉是件很簡單的事，所以就沒有認真聽，結果實際做了才知不易。刀子放下去要對齊菜單的上下，而且還不能碰到菜單的線，刀子和叉子有固定的距離，擺放整齊，還要再確認一下，這樣就完成了！小步驟裡隱藏了很多細微貼心，擺餐具這舉動看似簡單，卻一點也不能馬虎，一隻手要撐著托盤，另一隻手要擺餐具，所有的注意力不能放在手上的托盤而是要放在餐具上，有可能因為心不在焉而讓托盤滑落，所以擺餐具這個動作要很專注、很細心，才能完美達成。