這是主打無國界料理的餐廳，為旅客提供充滿家鄉味的料理，以及不同風味的菜餚。用餐採自助式。此外，餐廳牆壁上的音符顯眼且富美感，但左面牆上的鋼琴卻很隱密，如果沒經過經理的介紹，恐怕我們都沒發現呢！整體而言，食旅匯的佈置擺設非常優雅，更能突顯非凡品味！
食旅匯的位子共一百個，椅子是採紅色、黑色與白色為主，原因是白色背景加上黑色彎曲的五線譜、音符，讓人感到音符正在跳動，同時巧妙加入紅色，讓整體看起來更顯活潑，因此用這三個元素結合。部分沙發上擺放抱枕來增加舒適度。牆邊的音符，主要是搭配對面牆上的鋼琴，就像是置身在有優美樂曲的場所用餐。
餐桌上的調味粉包，例如鹽和胡椒粉，在擺放上亦頗具巧思，兩者乍看之下非常相近，但卻有不同作用。分辨時不是看瓶子顏色，而是要以瓶子上的洞孔來區分。鹽有兩個洞孔，胡椒粉則是三孔，原因是鹽吃多不好，而胡椒是提味的，所以洞孔較多，這般設計提醒顧客不要攝取太多鹽分，也展現出福泰飯店對顧客的用心。
食旅匯的顏色主要是以黑色、紅色，與白色構成，黑與白的琴鍵、音符再加上紅色椅子的點綴，感覺音符們都熱情的跳著舞。其實，黑色代表高貴與優雅，而白色象徵乾淨的食用環境，紅色代表熱情與活潑，每個顏色都有特色，見圖〈一〉至圖〈九〉。
圖〈一〉甜點全景來源：自行拍攝
圖〈二〉菜餚全景 來源：自行拍攝
圖〈三〉菜餚拍攝來源：自行拍攝
圖〈四〉食旅匯全景來源：自行拍攝
圖〈五〉食旅匯指標牌來源：自行拍攝
圖〈六〉食旅匯全景來源：自行拍攝
圖〈七〉菜餚拍攝 來源：彰化福泰飯店提供
圖〈八〉菜餚拍攝來源：彰化福泰飯店提供
圖〈九〉菜餚拍攝來源：彰化福泰飯店提供
新月坊主要是以港式飲茶為主，提供午、晚餐，餐點都是全手工製作。餐廳內主要是採取自助沙拉吧與推車販賣的方式，可以滿足顧客各個方面的需求，感覺非常便利！
新月坊內，最特別的就是天花板上那些黑白鳥兒，發現這些鳥後，立刻問餐飲部經理，最後才知道，吊掛在那的鳥兒是為了營造有趣畫面，讓整體來講多一點生動，像是真正的鳥兒在飛翔，讓客人在用餐時可以放鬆心情！
港式飲茶，有海鮮、蒸籠、腸粉車、甜點，甚至還有我們沒看過的料理，都是屬於港式飲茶的範疇！當我們看到那些餐點，果然色香味俱全，讓人不禁食指大動！如果有機會真想去那邊大飽口福，見圖〈十〉至圖〈十八〉。
圖〈十〉食物蒸籠來源：自行拍攝
圖〈十一〉海鮮擺盤來源：自行拍攝
圖〈十二〉現炸果汁來源：自行拍攝
圖〈十三〉鮮美大閘蟹來源：自行拍攝
圖〈十四〉香煎魚來源：自行拍攝
圖〈十五〉糖醋肉來源：自行拍攝
圖〈十六〉楓糖焗蛋塔來源：彰化福泰飯店提供
圖〈十七〉味覺饗宴來源：彰化福泰飯店提供
圖〈十八〉健康食尚來源：彰化福泰飯店提供
走進糕糕坊，糕點的味道就撲鼻而來，再看到那些麵包、蛋糕的樣式，就足以讓人垂涎三尺。在那裡可以看到很多在一般烘焙店看不到的糕點，想必師傅一定下了不少功夫，不過這些糕點採取限量銷售的模式，所以要搶要快！
這些麵包的樣式有很多，但每一樣的數量都很少，不過福泰飯店為了回饋鄉里，讓附近的左右鄰居均可購買，因此麵包都走平價路線呢！單價都在一百元以下，每次一出爐，沒幾秒就被銷售一空，加上是限量銷售，所以賣完就沒了！我想糕點師傅的手藝一定很精湛。
如果想吃到這些美味糕點，得感謝這些辛苦的糕點師傅，他們為了做這些香氣四溢、健康養生的糕點，每天都必須在早上六點就到這工作，是為了做出這些既美味又精緻的糕點！同時在十一點鐘之前就要將所有糕點都做好，他們都很細心，並且投入感情的去製作這些糕點，能夠吃到如此美味的糕點，我們都要向這些師傅說聲謝謝，見圖〈十九〉至圖〈二十七〉。
圖〈十九〉麵包來源：自行拍攝
圖〈二十〉糕點來源：自行拍攝
圖〈二十一〉麵包來源：自行拍攝
圖〈二十二〉糕點全景 來源：自行拍攝
圖〈二十三〉糕點擺飾來源：自行拍攝
圖〈二十四〉糕點來源：自行拍攝
圖〈二十五〉糕點師包裝麵包來源：自行拍攝
圖〈二十六〉糕點來源：自行拍攝
圖〈二十七〉高糕點全景來源：自行拍攝
參觀餐廳後，感到十分溫馨，因為在每個角落的擺設都有它的含義，而最新奇的是食旅匯內的調味粉，因為它瓶身的顏色與調味粉的顏色是完全不同的，一眼看到它時，我還真的沒發現呢！我真為他們的設計以及細心感到佩服！