滷水成分

前言:

        在看過老闆的臭滷水後，我們也打算自己製作臭滷水了!我們決定製作三種不同的滷水，選用網路上的配方，每個人都小心翼翼的，深怕多一點或少一點會影響變化。

坊間的臭滷水材料:

        蛋殼、格蘭菜、白蘿蔔、鹽、蒜苗、薑、洋蔥、芥菜、覓菜。

決定三種配方:

P.S 草本就是莧菜喔!

試做過程:

        一開始先把蔬菜洗乾淨(避免葉子上的蟲卵等影響結果)，然後用力的剁呀、切呀、砍呀，目的是要讓材料越細越好，接著把菜放在電子秤上秤重量，依照配方比例一一排好，放入玻璃罐裡，並加進熱水至七分滿，C罐裡裝的是陳年的老滷水，最後用筷子稍微攪拌一下，讓裡面不要有太多氣泡，就完工了!

↑認真的工作(自行拍攝)

↑美麗的臭滷水完成!!(自行拍攝)

(C)彰化縣秀水國民中學 當我們臭在一起小隊 製作

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