在清代時，康熙皇帝把文蛤封了一個，天下第一鮮的美號，想必文蛤的味道一定非常可口，但文蛤不只可口，牠的營養程度也不亞於其他海鮮哦!
文蛤性偏寒，脾胃虛寒者不宜多吃，文蛤可以退熱解火，含有含蛋白質10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等營養素，而且熱量非常的低! 由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。文蛤中富含的鐵質，可以預防及治療因缺鐵所導致的貧血；內含的牛磺酸能有效降低膽固醇，預防動脈硬化等等，同時對視力和肝臟都有保護作用。維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化，進而達到抗衰老的功效。但文蛤中的普林含量也較高，尿酸偏高或痛風患者最好少吃，以免造成身體不適。
細說文蛤