經過事前的參訪準備與計畫，到店家與老闆訪問的時候，我們發現在訪問的過程當中，會有一些演練時沒有想到的事項，導致於訪問的內容順序有一些不順，例如同一個題目就有問三次，讓老闆哭笑不得，但是老闆卻也是非常有耐心地為我們講解。針對此次參訪的活動，本組的成員也寫出每個人的心得，我們雖然剛進入國中，或許能力上與計畫的功力上未成熟，但這是奠定我們未來一個學習的里程碑。圖一、圖二、圖三為本次活動中有關拍攝工作與紀錄的工作的照片。
| 這是本組進行訪問時，大家認真的記錄訪問的內容 |
這是老闆在講解肉圓油炸與醬料的相關內容 |
這是同學分工合作在進行訪問的活動歷程 |
圖一(訪談活動的紀錄) |
圖二(老闆講解的拍攝) |
圖三(紀錄老闆講解肉圓的製作) |
以下為每位同學的參訪心得：
朋承的感想
經過這次訪談我學到許多知識，我了解許多關於肉圓的資料，例如：肉圓的製作過程、肉圓的內餡、此店的經營理念或政策...。我們這些小孩原本只知道是彰化道地的美食這些略懂略懂的知識而已！經過了老闆與老闆娘不厭其煩地一一回我們所問的問題後，我們才對肉圓有了較深的了解，加上有自己DIY做過肉圓，使我們更熟悉肉圓這項美食，DIY的過程我們遇到了許多較難的步驟，所以做出來的肉圓都需經過老闆的加工與修改，加工過後的肉圓，「塞呼」(台語：師傅)都有跟我們說技巧，讓我們得以學得更快。
接下來後面的訪談就精彩囉！因為我們想知道的東西很多，老闆也滿足我們的求知欲望，所以後面的時間我們都很認真地在問在做筆記，把我們所得到的答案通通給他記下來，例如：肉圓的備料、優惠方案、顧客的評價、獲得過的獎項....等。
我們訪問完過後，我們有吃了老闆做的肉圓，這顆人生第一次吃的肉圓，要自己加醬料，我不知怎加，所以就全部都加一匙，味道吃起來就怪怪的！要加香菜，找不到香菜！我在當時鬧了一個大笑話，給了其他成員增添了一點樂趣，也有了一點笑意，使得我們這組更加歡樂，接下來就是收尾的工作了，我們麻煩老闆拿著肉圓擺著幾個poes照了幾張像，之後就得準備回家了，所以我們買了幾顆肉圓回去與家人分享，也順便分享了今天所得到的收穫。
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俊宏的感想
老闆解釋得很詳細，讓我們全部都知道到肉圓的好處在哪裡，這次去肉圓店，對我來說是個很難能可貴的經驗。當我第一次進去肉圓店時，心中是既期待又怕受傷害，期待可以在這裡學習到我不常碰觸的彰化名產小吃-彰化肉圓。
經過這次DIY的體驗，老闆與老闆娘不厭其煩地回我們所問的問題後，我們才對肉圓有了較深的了解，加上有自己DIY做過肉圓，使我們更熟悉肉圓這項美食，也讓我清楚地了解老闆做肉圓的辛苦。
體驗的過程中，我們一直都覺得很困難，但老闆常跟我們說只要熟能生巧就可以了。古人說:「台上一分鐘，台下十年功」。想必店老闆一定是下過苦功，且經過不斷反覆的練習，才能有今日的成果，這也讓我見識到這門功夫的學問。這次的體驗讓大家都受益良多、滿載而歸。希望有有一天我們能有機會將彰化的名產--肉圓，發揚光大，讓彰化能夠站上國際的舞台上發光發熱。
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宜蓁的感想
這一次因為網博計畫要去肉圓店進行參訪，我真的很開心，當天我因為一時找不到地點所以我遲到了。當我到達目的地時，老師要我們先坐下來休息一下，等老闆忙完後再進行我們此行的目的，因為我們是星期六來的，雖然客人並沒有星期日多，但還是有很多客人來用餐，等到老闆有空時我們就開始進行當天的活動了。
在訪問的的過程中，我是負責拍照的其中一員，所以我就開始一直瘋狂的拍照，把當天的活動內容與重要的人、事、物拍照，因為這是我們未來要製作專題內容時使用到的資料。看著同學很認真地提出問題，也能適時針對不懂的地方再詢問，讓我感覺到團體的合作學習是一件很棒的事。經過一整個下午的訪談，讓我們瞭解到很多肉圓的相關知識與老闆的經驗，真是受益良多！
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子渝的感想
在這次訪問之前，我們做了很多的準備，也經過了許多次的開會討論。訪問的前幾天，我們整組都忙著分配工作、討論問卷……每個人都盡自己最大的力量去幫忙。
訪問當天，有些人訪問店家老闆、有些人幫忙拍照、有些人負責紀錄訪問的結果、有些人則是認真的錄音和攝影。整組同心協力的一起完成這次的訪談紀錄。
這次的訪談能順利的完成，是經過許多人的努力和用心才得到的結果！首先我們要謝謝幫助我們的指導老師、同學的爸爸、媽媽，和讓我們訪談、提供我們一些知訊的店家老闆，還有每個認真努力的同學們，因為有了大家的努力，才能讓我們的專題更進一步。今過這次的訪談後，我發現做任何事情都必須事前經過很大的努力和多次的練習，才可能順利的完成，如果不付出心力，結果一定是一團糟。所以「天下是沒有白吃的午餐」、「種瓜得瓜；種豆得豆」一定要經過一翻的努力才會有所收穫。
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芊秀的感想
這一次實際去採訪店家讓我們受益良多！老闆和老闆娘很親切的讓我們體驗製作肉圓的。原本我們對肉圓的製作過程完全很陌生，也很不了解，但經過這次的採訪經驗，讓我們從不了解肉圓轉而喜歡上肉
圓、愛上肉圓!
那一天，我是第一個到的人，那時老闆還在忙，我站在一旁觀察老闆製作肉圓的過程，我發現老闆對客人的態度非常好!也常面帶笑容，現在也很少人用這麼友善的態度對待客人。因為現在有許多店家超沒人情味的，但老闆願意用親切的態度對待每位客人，真令我感動！
製作肉圓的過程，我從來都沒看過，但老闆卻讓我們親眼看見製作肉圓的過程，也讓我們自己嘗試製作一次，因為通常店家製作過程都不會讓外人看見，經過這次DIY的體驗，我清楚地了解老闆做肉圓的辛苦。
體驗的過程中，我們一直都覺得很困難，但老闆常跟我們說只要熟能生巧就可以了。我的心中除了感謝還是感謝，聽了老闆的解說後，只要有不懂的地方，我們就可以詢問老闆，聽完老闆和老闆娘不厭其詳的解說都會使我茅塞頓開。我真的很希望這項彰化的小吃美食，可以繼續傳承下去！
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千惠的感想
我覺得能有機會到肉圓店做實地的訪問，對我來說是一個很難能可貴、很特別的經驗，若沒有店老闆大方的讓我們去採訪，去親身體驗我們就沒有辦法進一步了解這個歷史悠久、文化內涵豐富且對彰化影響深遠的台灣小吃-------肉圓。 店老闆幫我們安排了豐富的行程，包括解說肉圓作法、實作、訪問，還有最期待的試吃時刻，其中最令我印象深刻的是實作和訪問。
當天店老闆讓我們訪問了很多的有關肉圓的問題，例如:肉圓的起源、 做法、 內餡、經營和傳承，讓我知道了很多與肉圓的相關知識。 這次的體驗讓大家都受益良多、滿載而歸，可說是不虛此行。
希
望有朝一日，我們能有機會將彰化的名產—肉圓，推向國際，讓彰化能夠站上國際的舞台發光發熱。 |
芳蕎的感想
一開始對肉圓一概不知的我，經過老闆和老闆娘的介紹與解說，使我對肉圓有了多一層的認識。老闆告訴了我們有關於經營店面的方式、內餡所包的材料、通過的認證等......。老闆和老闆娘對我們都非常親切，面對我們問的問題都很熱心的回答。經過這次DIY的體驗，我清楚地了解老闆做肉圓的辛苦。體驗的過程中，我們一直都覺得很困難，但老闆常跟我們說只要熟能生巧就可以了。雖然老闆說只要熟能生巧就可以了，但他們一天都要做上千顆肉圓而且速度都要這麼快，一定是下了不少功夫呢!
在這次的訪談中，其中一位成員鬧了一個大烏龍─在問老闆問題的時候，他連續將同一個題目問了三次，連老闆都被問煩了。哈~哈~哈~!記得有一次我問老闆娘：「為什麼有一些肉圓上面會有一個紅點，而且用的鍋子和其他肉圓的鍋子不是同一個。」老闆娘告訴我：「因為那是黑胡椒牛肉肉圓，有的人不吃牛肉。」那時我才知道原來肉圓的內餡還可以包牛肉。每次只要聽完老闆和老闆娘不厭其詳的解說都會使我茅塞頓開。在許多笑話、烏龍、老闆的解說、訪問還有美味的肉圓饗宴的陪伴下、4~5個鐘頭很快就過去了。但之後回想起真讓人回味無窮。如果還有下一次的機會，希望還可以在有一次訪問的機會。
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岱宜的感想
把前幾天準備的問題一次問老闆，我受益良多!經過這次的訪問，我更了解肉圓的一切，我也從中 知道一些老闆經營店家的方式，和老闆對肉圓樂在其中的原因,原本完全不接觸肉圓的我，經過訪問後我也慢慢開始接受了！剛開始接觸時，還有些排斥呢！現在回想起當時那完全不懂得品嘗那美味肉圓的我，還想告訴她：「你好笨喲」！肉圓的美味至今我永遠不會忘的。
很感謝老
闆解釋得很詳細，讓我們全部的隊員都瞭解到肉圓的好~肉圓的棒~，讓我們跟肉圓變成好朋友，針對它的優點去加大開發，更了解、更愛肉圓！
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瑜婷的感想
經過了這一次的實地訪談記錄後，讓我對肉圓有更深一層的認識。從老闆的口述中，我們了解到許多有關肉圓的寶貴知識，例如：材料準備、肉圓的製作過程、醬料的搭配、形象的突破、經營方式和理念等，都讓我獲益良多呢！此外，老闆也讓我們自己動手實際製作肉圓，在體驗的過程中，我手腳笨拙的作出一個形態相當怪異的肉圓，令人哭笑不得，這也讓我不禁敬佩老闆那精湛的好手藝！這次珍貴的的訪談紀錄，我們都很樂在其中，不僅讓我深刻的體會到彰化三寶─肉圓那獨一無二的特色，也領悟到作肉圓的歷程不是那麼容易的，真是讓我收穫滿行囊！
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彥宏的感想
經過這一次的參訪，讓我覺得學習到的地方很多。事前的準備工作，例如問卷的設計，經過好幾次的修正與老師的提醒與指導才完成。
其次，分配到屬於自己要準備的東西，也必須提早完成，這些都讓我們有些壓力，也培養我們責任感。 當天的參訪，有點緊張，對於拍攝的工作，因為平常比較少使用相機，當天負責的拍攝內容有點不順，有些主題拍著很好，但有些部分不沒注意到，而沒有拍攝。好在我們有幾個人互相補強，讓整個活動的內容有保留下來。 在整個參訪的活動當中，瞭解到很多有關肉圓的製作、老闆行銷的各種方式，以及肉圓的材料準備及製作過程....等等，讓我學到很多。
當我在製作肉圓的過程中，總是需要老闆的協助，才能讓肉圓的完成，不然真的整個肉圓都變的不成樣了。 我想這是我參訪活動中學到的學習體驗吧！！ |
