經由家長與社區人士的協助，讓我們有機會尋找到彰化市著名的肉圓店，進行專題計畫的活動。在參訪日期的決定之後，我們就開始積極進行規劃，針對我們的主題來進行安排。首先，我們先藉由幾次的討論決定參訪的內容主標題後，再將主標題細分成數個次標題。

 

根據每個學習的活動開始擬定活動的計畫，並藉由老師的指導與協助，並透過老闆的支援，取得當天主要的活動目的與活動內容後，開始進行教學活動的教案設計。

 

一開始，我們毫無頭緒，也不知如何完成，詢問老師之後，藉由老師提供的一些教案來觀摩，同學彼此合作與討論，以主軸的概念來進行，經過一段時間的努力與老師的修正，並透過與老闆的溝通後，終於讓我們的活動計畫完成了。

 

我們當天就依照這個活動的計畫進行，透過事前活動計畫的進行，讓我們在製作的過程當中，能夠很清楚，比較有條理來完成我們所需要達成的目的，也能夠充分地準備好當天要進行活動的所有工具，這是整個專題活動進行當中，我們學習到一個非常重要的成就。我們想這對於未來進行任何團體活動時，會有非常大的助益。當然我們要感謝此次活動進行前的所有協助人員。

學習活動計畫內容：

教學名稱	彰化肉圓製作DIY
教學設計者	王志豐、進擊的獵人小組成員、西門彰化肉圓吳老闆
教學資源	結合社區、家長與學校共同建立肉圓製作的課程 彰化市西門肉圓提供學習資源
教學目標	1.結合社區資源認識彰化地方特色小吃。 2.利用實際參訪與製作瞭解肉圓的特色。 3.讓學生透過合作學習與團隊協調來解決問題。 4.讓學生藉由訪問來認識行銷的重要。
教學大綱	認識彰化特產小吃→認識肉圓的歷史→認識彰化肉圓的特色→認識彰化肉圓的製作歷程→實際操作→學習單填寫與心得分享。
能力與指標	認知領域： 1.認識彰化有名的特產。           2.了解肉圓的歷史。 3.認識彰化肉圓製作材料。              4.認識彰化肉圓的販賣處理及配料特色。 技能領域： 1.培養學生蒐集、整理、討論相關資料的能力。 2.培養學生合作學習方式。 3.培養學生電腦資訊相關技能。 情意領域： 1.學習參觀訪問應有的禮節。 2.培養愛護鄉土的情懷。 1-4-3 描述自己的文化特色，並分享自己對文化所建立的意義與價值。 1-4-4 應用多元的能力，展現自己對國際文化的理解與學習。 3-3-4 認識不同的文化，並分享自己對多元文化的體驗。 3-4-1 體會參與團體活動的意義，並嘗試改善或組織團體活動。 4-4-1 覺察人與自然的關係，並能對日常生活中的事物做有系統的觀察與探究，發現及解決問題。

教學活動	時間	教學資源
◆實作課程預備： 教師要學生利用假日或放學回家，收集彰化肉圓製作的流程與方式。 實作課程： (一)認識肉圓： 活動一： a.請老闆簡介彰化肉圓的由來與演進。 b.由老闆介紹肉圓的材料以及準備的事項說明。 c.由老闆介紹肉圓製作的歷程與方式。 d.由老闆實際操作肉圓的製作與步驟的講解。 (二)肉圓的製作：  活動二： a.由每個成員實際操作肉圓的製作。 b.說明肉圓製作面臨的困難與成果分享。 活動三： a.由老闆講解將製作好的肉圓，如何進行後續的步驟與方式。 b.由老闆協助同學實際操作活動一完成的肉圓，如何蒸熟。 c.由老闆說明與實際操作肉圓油溫的煎煮。 活動四： a.品嚐所完成的肉圓。 b.請學生分享肉圓的心得與感想。	5分 6分 8分 11分  20分 60分 10分 20分 10分 10分 10分	學習單       實物操作   實物操作     實物操作