對於店家的訪問，一開始，我們毫無頭緒，但透過老師的協助，以及多次的討論後，才逐漸地將訪問的內容慢慢完成。這些問題我們分成兩個部分。第一部份為店家資訊與肉圓製作的專題訪問 ，第二部分為店家經營、行銷與成長的專題訪問。我們希望透過這些問題的瞭解，來加深我們對肉圓的認識。

 

這是我們在進行訪問內容的討論，透過大家的腦力激盪，來完成本組的訪問活動內容 這是本組在進行訪問的過程，每個人都負責自己分配的工作，確保訪問過程能成功。 這是訪問時部分同學在記錄，一個同學負責錄影，一個同學負責錄音的過程。

圖一(訪問內容的討論)
圖二(現場訪問的過程)
圖三(現場訪問的過程)

經由討論過後我們的訪問內容如下兩個主軸來呈現：

店家資訊與肉圓製作的專題訪問

1.本店經營多久了? 本店最大的特色是什麼？
2.消費者給本店的評價如何？老顧客喜歡光顧的主要因素是什麼？
3.肉圓有很多種口感，彰化肉圓與其他肉圓的不同地方在哪裡？
4.本店的肉圓材料主要有哪些？
5.本店肉圓的製作會有哪些程序，這些程序需要用到哪些材料？
6.本店在(外皮的製作)流程中，流程大約如何？哪個環節或材料的調配是主要的關鍵？這些要如何來完成？
7.本店在(肉餡的製作)流程中，流程大約如何？哪個環節或材料調配是主要的關鍵？這些要如何來完成？
8.本店在(佐料的製作)流程中，流程大約如何？哪個環節或材料調配是主要的關鍵？這些要如何來完成？
9.製作肉圓時最困難的地方，或者影響肉圓最主要的關鍵是什麼？
10. 製作肉圓的食材準備如何來安排？
11. 會建議客人沾醬料嗎？如果會，沾甚麼最入味？


店家經營、行銷與成長的專題訪問

1.請問觀顧本店的最主要顧客是哪一族群的？
2.請問本店有沒有發展其他口味的肉圓？
 3.請問本店有沒有透過行銷的策略來增加消費者的光顧？
4. 針對物價上漲的時候，對於漲價的策略要如何來進行？
5. 現在許多食品多會添加一些不知名的調味料，進而影響身體健康，本店對於食材原料是否有提供消費者安心的動作？