吃一顆友善的雞蛋

天平兩端

從不同的角度來分析產蛋母雞的飼養方式籠飼（傳統鐵絲籠）、豐富化籠飼（加大籠子並提供產蛋箱、棲架等豐富化設備）平飼（即室內放養）、放牧（除室內房舍外，還提供戶外活動空間）或有機（放牧加上有機飼養）等方式，看看會有什麼樣的結果。

用人類經濟利益天平來評估

飼養方式經濟利益	籠飼	豐富化籠飼	平飼	放牧	有機
產蛋量	密集飼養產量大	加大籠子，無法密集飼養，產量下降	無法大量生產	無法大量生產	無法大量生產
管理人力	餵食、收蛋可自動化，省人力	有產蛋箱，人工成本提高	餵食、收蛋均需人工執行，耗費人力	餵食、收蛋均需人工執行，耗費人力	餵食、收蛋均需人工執行，耗費人力
成本與獲利	成本低獲利高	成本提高獲利降低	成本高獲利低	成本高獲利低	成本高獲利低
售價	售價低	售價高	售價高	售價高	售價高

站在人類經濟利益的角度，傳統籠飼比較佔優勢

用動物福利天平來評估

飼養方式動物福利	籠飼	豐富化籠飼	平飼	放牧	有機
免除飢渴的自由	給予乾淨的飲水與食物	給予乾淨的飲水與食物	給予乾淨的飲水與食物	給予乾淨的飲水與食物	給予乾淨的飲水與有機食物
免除痛病傷的自由	生病可給予治療，然而密集式飼養容易造成集體感染，使用抗生素也容易產生抗藥性	生病可給予治療且非密集飼養較不會集體感染。	生病可給予治療且飼養密度低，不會集體感染。	生病可給予治療且飼養密度低，不會集體感染。	生病可給予治療且飼養密度低，不會集體感染。
免除不適的自由	活動空間擁擠有緊迫感，無法滿足築巢、沙浴…等自然天性，當然無法避免恐懼焦慮	活動空間大，可以滿足築巢、站在高處等自然天性，可降低恐懼焦慮感。	活動空間大，可以滿足築巢、沙浴、啄食地面、站在高處等自然天性，恐懼焦慮感低。	活動空間最大，可以滿足築巢、沙浴、啄食地面、站在高處…等自然天性，恐懼焦慮感低。	活動空間最大，可以滿足築巢、沙浴、啄食地面、站在高處…等自然天性，恐懼焦慮感低。
表現正常行為的自由
免除恐懼焦慮的自由

站在產蛋母雞的立場，豐富化籠飼、平飼、放牧和有機的方式，是可以提供較好的動物福利，是比較友善的飼養方式。

友善飼養才是平衡點
雖然傳統籠飼可以讓我們得到產量豐富且價格便宜的雞蛋，而且在政府的把關與業者自我要求下，絕大部分的籠飼雞蛋食用起來應是安全無虞，但是從文獻資料顯示，重視產蛋母雞的動物福利，可以得到營養高品質好且食品安全更有保障的雞蛋，也能杜絕「抗生素蛋」、「幽靈蛋」與「產蛋機器」等由人類所製造出的「不友善」事件，實在是利人利己。豐富化籠飼、平飼、放牧和有機等友善飼養產蛋母雞的方式應受到重視，消費者也該全力支持。




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