包子發源

包子,一般是用麵粉混和水後發酵過的麵團內加餡蒸製而成,款式非常多。換言之,包子就是有包餡的饅頭,而饅頭則沒有包餡料。所以,賣肉包的店家,通常也會賣饅頭。究竟包子是怎麼來的呢?

明星產品

一個店家的成功,一定有他們家的名星商品,阿振肉包當然也不例外,除了成名之作肉包外,饅頭和蛋糕也是客人常會點的明星產品。

製作流程

我們這次拜託鄭老闆,可否看到明星產品的製作流程,原以為這是店家的獨門祕方,不便為外人知,不過鄭老問卻大方的答應了,讓我們能清楚看到幾乎完整的過程,我們整理了肉包和蛋糕的製作流程。

肉包品嚐心得

既然是阿振肉包,首先要吃的,就是他們的肉包。肉包的重點,除了包子咬下的感覺,包料肉餡更是重要,太油太甜都不是健康的感覺,想要品嚐看看嗎?

饅頭品嘗心得

除了一般的牛奶饅頭,阿振肉包也有別種口味的饅頭,圖右便是融入了桂圓黑糖饅頭,傳統饅頭伴隨著桂圓的口感與黑糖的香味,你想吃一口看看嗎?

蛋糕品嘗心得

阿振肉包的蛋糕分為兩種,一種是古早味鹹蛋糕(如圖右),一種是黃金蛋糕,兩種的差別在於鹹蛋糕比黃金蛋糕多了一層油蔥肉燥,你想吃吃看嗎?