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鹿港百年老店「鄭玉珍糕餅」，創立於清光緒十三年（西元1887年），距今已有一百二十五年的歷史，第一代的鄭槌師父由於糕餅手藝技巧高超，創作出最富盛名的糕餅，隨後鄭槌師父將手藝傳給兩位兒子，於是出現『鄭興珍』與『鄭玉珍』兩店名，兩者係出同源。大兒子鄭旺繼承『鄭興珍』本舖，小兒鄭興的店舖則是取名為『鄭玉珍』。以下總結二代傳人『鄭玉珍』與『鄭興珍』所提供的國際獲獎證明，依照獲獎的年代排列，依舉如下： | |
一、鄭興珍餅舖提供：最早在明治四十年七月六日（西元1907年），日本政府頒發給鄭槌師父的「鳳眼糕」榮獲『紀念三等賞牌』獎，顯示日本政府對鄭槌師父鳳眼糕的肯定。 | |
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二、鄭興珍餅舖提供:大正十四年五月十五日（西元1925年），頒發給鄭槌師父的「鳳眼糕」榮獲『進步銀賞牌』獎。 | |
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三、鄭興珍餅舖提供:大正十五年四月六日（西元1926年），日本中部台灣共進會頒發給鄭槌師父的「鳳眼糕」褒賞獎狀。 | |
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四、鄭玉珍餅舖提供：大正十五年四月二十五日（西元1926年），日本政府頒發給鄭槌師的兒子鄭興，榮獲「紅燒餅」『一等賞金牌』獎，可見鄭興幼時在父親的調教下，也耳濡目染學得一身糕餅手藝，在以『紅燒餅』產品獲得壹等賞金牌後，生意十分興旺，並在對岸廈門開設分店，同時為了產品能量化生產，花費鉅資引進日本的電氣烤爐，成為日治時期彰化郡糕餅業，第一家擁有電烤爐的店家。 | |
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五、鄭玉珍餅舖提供：大正十五年十一月十日（西元1926年），日本政府同時頒發給鄭玉珍餅舖的「石花糕」、「豬油粩」榮獲『一等賞金牌』獎，顯示鄭玉珍餅舖以鳳眼糕之外的商品，也頗得日本政府的肯定。 | |
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六、鄭興珍餅舖提供：大正十五年十二月六日（西元1926年），全國名產菓子調查會又頒發給鄭槌師父的「鳳眼糕」『名譽金牌』獎。 | |
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七、鄭興珍餅舖提供：昭和二年四月二十日（西元1927年），頒發給鄭槌師父的「石花糕」榮獲『名譽大賞金牌』獎。 | |
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八、鄭興珍餅舖提供：昭和九年八月一日（西元1934年），頒發給鄭興珍餅舖的「龍眼糕」榮獲『名譽金牌』獎。 | |
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九、鄭興珍餅舖提供：民國六十八年七月二十九日（西元1979年），救國團頒發給鄭興珍餅舖『技精藝巧』的肯定證明。 | |
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十、鄭興珍餅舖提供：民國九十一年（西元2002年），中華民國政府頒給鄭興珍餅舖『國宴茶點』入選紀念。 | |
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資料來源： | |
1.感謝鄭玉珍提供獎狀以供本組的研究。 | |
2.感謝鄭興珍提供獎狀以供本組的研究。 | |
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本組這次的研究，主要是針對鄭玉珍百年老店糕餅美食而來，所以特別請店家提供有關玉珍美饌的新聞媒體報導紀錄，使大家可以了解店家是透過什麼樣的傳播管道，使更多的人可以認識這傳承一世紀的百年糕餅美食。 | |
透過鄭玉珍洪老闆的授權與資料提供，本組依照報導的時間先後，逐一介紹如下: | |
一、報紙標題：鹿港鄭玉珍，獨門糕點老字號 | |
（資料來源:經濟日報，商情資訊版，2006.2.8.）. | |
內容說明：本報導介紹第四代鄭瑞棻與夫婿洪敏騰在瑤林古街上成立的鄭玉珍店面，強調「鄭玉珍」是鹿港鎮的百年糕餅老店、承襲鳳眼糕始袓鄭槌的獨門糕點技藝，店家提供家傳的豬、雞、魚三牲的老模具，讓顧客做糕餅DIY，使遊客加深對鄭玉珍百年老店的印象，更希望藉由此活動的推廣，為百年糕餅店找到出路，賦予傳統糕點新的生命力。 | |
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二、報紙標題：老手藝、新口味的米甜點 | |
（資料來源:商業週刊，第1045期，2007.12.3.）. | |
內容說明：這是商業週刊針對鄭玉珍百年美食鳳眼糕，所刊登的特別介紹，內容說到這一項只由『米』和『糖』所製作的糕餅美食，如何經歷一世紀傳情，將此風味流傳下去，內容訪問第四代傳人鄭瑞棻分享了製作鳳眼糕的過程與心得，店家說能受到商業週刊的刊登，是對他們的糕餅美食最好的肯定。 | |
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三、報紙標題：碩士生露藝手，百年糕餅換新妝 | |
（資料來源: 中國時報，2008.4.5.）. | |
內容說明：鹿港鎮百年歷史糕餅鋪鄭玉珍，曾讓小朋友入店體驗糕餅DIY，吸引專攻品牌設計的碩士生張育甄的注意，決定著手為老店創作糕餅新包裝，傳承百年糕餅的產業文化精神：此舉獲得老闆洪敏騰青睞，如今，老包裝已改頭換面，以『阿嬤抱著小孫的新商標和夜景店鋪照』，用年輕人的創意重新出發，為老店注入新生命。 | |
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四、報紙標題：特色店章，為鹿港老街找回春天 | |
（資料引自中國時報，C2版，2011.5.2）. | |
內容說明：鄭玉珍第四代經營者洪敏騰先生與老街促進會的友人，為打開瑤林古街店家的知名度，想出了「唱店名」的主意，讓遊客能大聲叫出店名，又能辨別，於是催生『特色店章』的產生，希望藉由此活動，打開鹿港瑤林古街的旅遊通路的知名度。 | |
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五、新聞媒體的採訪：2011.5.31「畫說台灣」採訪 | |
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六、報紙標題：糕點DIY多了「骨董教材」鄭玉珍餅鋪歡迎來賞玩 | |
（資料來源:聯合報，C1版，2011.8.2）. | |
內容說明：鄭玉珍經營的洪敏騰先生，藉由購置蒐購一批年代已久的粿模，在自家店舖前推出顧客DIY製作糕餅的活動，目的在於藉由遊客的實作體驗，打開鄭玉珍店舖的知名度。 | |
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七、報紙標題：鄭玉珍杏仁粩榮登國宴 | |
（資料來源: 蘋果日報，2011.8.8.）. | |
內容說明：鄭玉珍利用報章媒體打廣告，主打經典茶食－杏仁粩曾登上２００２年國宴，這道將油炸後的米菓，裹上麥芽糖的點心，有著微甜黏牙的口感，是阿嬤時代的老滋味，希望除本店名產鳳眼糕之外，趁機拉拔其他的商品特色，使各式糕餅也有不錯的口碑。 | |
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八、報紙標題：鹿港老街微笑商店，鄭玉珍人氣旺 | |
（資料來源:幸福週報，2011.8.16）. | |
內容說明：鄭玉珍獲得天下雜誌選為『微笑商店』，內容提到老闆洪敏騰、鄭瑞棻夫婦倆，每天一開店就笑臉迎人，店裡更有讓人「吃免驚」的提供試吃服務，藉老闆熱情的推廣，除增進遊客對鄭玉珍糕點的喜愛外，一方面也兼具推廣傳承文化的重責大任。 | |
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九、新聞媒體的採訪： 2012.06.25綜藝大集合錄影 | |
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十、新聞媒體的採訪： 2012.9.17愛玩客六六地標 | |
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十一、新聞媒體的採訪： 2012.12.22 新唐人拍攝鳳眼糕製作 | |
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十二、新聞媒體的採訪： 2013。1。17 非凡新聞【輕。旅行】 | |
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資料來源： | |
感謝鄭玉珍提供報章媒體的刊登紀錄，以及授權使用媒體採訪店家的照片。 | |
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本組到埔頭街的鄭玉珍採訪洪老闆時，看見店內有一些關於玉珍美食的推廣紀錄，特別訪問洪老闆，說明了一下店家如何利用活動，將鹿港糕餅美食推廣出去。 | |
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一、 | |
活動主題：【彰化小吃．百宴迎賓】鄭玉珍口酥餅入選 | |
活動時間：2005年1月31日 | |
活動說明：這次鄭玉珍派出第四代傳人鄭瑞棻師父，前往參與推廣彰化地方小吃美食的活動，在瑞棻師父先介紹口酥品的製作，再來與現場來賓參與製作，舉辦單位十分感謝鄭玉珍的熱情參與，主辦人特別與瑞棻師父合影感謝。 | |
洪老闆有說明到，他希望鄭玉珍不只是一項鳳眼糕聞名而已，藉由活動推廣其他特色商品，一來可以廣推鄭玉珍老店的名號，二來也可以開闊更多鄭玉珍的商品路線，所以只要有政府活動，他都會樂意參加，以增加鄭玉珍百年老店的名氣。 | |
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二、 | |
活動主題：鹿港老街帶遊客遊賞工藝品，品嚐正統民俗小吃 | |
活動時間：2005年2月24日 | |
活動說明：這是鄭玉珍參與鹿港鎮公所『老街慶新年』的活動，提供遊客免費到店裡面進行糕餅製作DIY，並贈送精美飾品，鄭玉珍的洪老闆說，這樣的活動不僅提供了給店家促銷產品的機會，而且也趁機可以推廣地方的美食。 | |
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三、 | |
活動主題：參與鹿港人氣美食王網路票選活動 | |
活動時間：2007年1月16日 | |
活動說明：這張錦標旗是鄭玉珍參與鹿港鎮公所所舉辦的鹿港網路美食推廣，讓到鹿港遊玩的遊客，到網路票選出最佳人氣的美食，洪老闆說：『他很高興，能獲得遊客的肯定，還得排行榜第三名喔!』 | |
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四、 | |
活動主題：yahoo舉辦百年幸福老店的網友票選 | |
活動時間：2011年4月19日 | |
活動說明：雅虎這次所舉辦的『百年幸福老店』的票選活動裡，洪老闆說在全台這麼多的店家當中，能拿到全國第四名的殊榮，是對他們老店努力經營與推廣地方美食最好的鼓舞，他們老店也會再接再厲，給顧客最好的百年傳承品質，以感謝網友對他們的肯定。 | |
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鳳神眼義的小小心得: | |
在採訪鳳眼糕璀璨紀錄的過程中，大家頓時都體認到原來一項百年商品的銷售，必須要經過那麼多的商品包裝、報章媒體行銷、活動推廣等過程，今日我們才可以享受到這項百年傳承的美食，我們不禁要對店家肅然起敬，也因為他們的努力與執著，感謝使鄭槌師父的百年美食仍然可以永續流傳於現代! | |
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