甘露醬油在涼拌菜相當出色，能提升食材美味並強化涼拌菜香氣，讓菜色加分不少，以滷味豬耳朵為食材，爽脆的咀嚼性與甘露美味天衣無縫相得益彰。
材料：熟豬耳朵200公克、蒜頭3粒、辣椒1條、香菜2根、芹菜2根
調味料：金蘭甘露醬油3大匙、糖1小匙、金蘭麻油1小匙
作法：滷豬耳切段備用，芹菜切段、香菜沏末、蒜頭拍碎、辣椒切斷，所有材料混合拌入、加入糖、金蘭麻油、以及金蘭甘露醬油，充分拌勻即可
蔬食料理要特別注意醬料的健康與美味，肥厚的杏鮑菇口感讓人垂涎，透過金蘭甘露醬油，讓杏鮑菇的口感更潤滑鮮甜，美味不輸生鮑鮮
材料：杏鮑菇3枝、薑3公克、青蔥1枝、新鮮九層塔葉1根、紅椒1粒、蒟蒻三片
調味料：金蘭甘露醬油3大匙、糖1大匙、水200cc、甘醇油膏1大匙、金蘭香油1小匙
作法：蔥薑爆香切片杏鮑菇下鍋，加入金蘭甘露醬油、糖、金蘭甘醇油膏調味，加入蒟蒻，並加入水200CC混燒，起鍋前滴上香油，佐以九層塔，切絲紅椒裝飾即可
就算是海鮮，甘露醬油也表現傑出，技巧就是把握[簡單質樸]的烹飪原則，搭配糖、麻油、酒等低度調味，甘露醬油都能替菜色加分
材料：石斑魚800公克一尾 薑5公克 青蔥2枝 裝飾香菜葉與辣椒絲少許
調味料：金蘭甘露醬油3大匙 糖 1小匙 金蘭麻油1小匙 米酒2大匙
作法：蔥薑爆香石斑煎熟、加入金蘭甘露醬油、糖、米酒調味，起鍋前加入金蘭麻油，起鍋擺盤裝飾即可
金蘭甘露醬油提味讓雞腿肉也美味，菜色中特別加強了多元化的甘甜蔬菜，增進雞腿肉的甘甜口感，呼應了甘露醬油的古典香氣與健康概念，是樂活族的烹飪首選
材料：大雞腿1枝、老薑5公克、洋蔥1/3粒、牛蒡50公克、玉米筍5枝、青蔥1枝
調味料：金蘭甘露醬油3大匙、糖1小匙、金蘭甘醇油膏1大匙
裝飾物：香菜碎與蔥碎少許
作法：蔥薑起油鍋加入金蘭甘露醬油糖與金蘭甘醇油膏，放入雞腿、牛蒡絲、洋蔥片，悶燒熟透即可，起鍋放上香菜與蔥擺飾。
薑燒的美味與雞蛋豆腐的紮實，透過甘露醬油的清爽風格，在日系菜色上甘露醬油的使用特別鮮明，淡雅的豆腐與香菇就可以變化多端。
材料：雞蛋豆腐1塊、薑絲3公克、鮮香菇5朵、青蔥2枝、秋葵3枝
調味料：金蘭甘露醬油2大匙、糖1大匙、金蘭麻油1小匙、金蘭油膏1小匙
作法：蔥燒油鍋雞蛋豆腐切片煎黃、加入甘露醬油、糖、金蘭油膏、食材秋葵與鮮香菇混煮，湯汁略稠放入薑絲，淋上金蘭麻油起鍋即可
