為了能更了解金蘭公司內部的營運方式與策略走向，我們和金蘭公司企劃部的楊總監約了1月25日到博物館與工廠參訪，整個過程非常順利，我們得到了很多資料，也更加了解金蘭，在這裡我們想給大家看看我們與楊總監的問與答。
1、金蘭吉祥物未來會成為Mark嗎？
那些會慢慢成行，每隻吉祥物其實都有它專屬的醬料。舉例來說：燒肉粽人的產生，是針對醋；煎餃兩棲蒸餿營的產生，是針對金蘭甘醇醬油。
2、生產線是如何去分配？
除了醋之外，生產醬油的產線其實只有一條，因為醬油只要在最後調組、調味的時候做區別，其他前面都是一桶一桶的，這就是為什麼金蘭的產量可以這麼多。其次是因為FRP桶夠多，一桶就120頓，一年用個兩三桶就足夠了！所以對金蘭來說那個管線的部分都比較沒有大問題，只有釀桶的問題。所以生產線是不需要分的。至於醬拌類的生產線，則是有別於醬油產線的另外一條。總言而之，整個工廠內只有兩條生產線，分別是醬油和醬菜。
3、生產線一天大約可生產多少箱？
一個小時如果快排程的話是一條線兩千箱，一天八小時的話，大約是一萬多箱。
4、六日是否有休假？
現在的員工六日是可以休假的，但以前全盛時期的六日都是需要加班的。
5、產品如何運輸？
工場內都是全自動化的系統，一罐罐的醬油及醬菜出產後，它會沿著管線送到儲運部去，儲運部就是儲存跟運輸所有的產品。儲運部內一箱一箱的東西是業務用的桶裝醬油，已經是成品了！業務用的醬油是指銷售給自助餐廳或是飯店等的大量使用醬油地方的醬油，為了提倡環保，我們都用使用桶裝而不是瓶裝的。
6、廠內所有醬油都是化學的嗎？
若桶子的左上角有貼「純釀造」的標籤，那麼它絕對會是純釀造醬油，因此買方可以安心食用。
7、產品是否有生產過量的問題？
金蘭經營多年了，對於什麼時候哪些產品的需求量比較大已經瞭若指掌了。金蘭內所有的產品，都有其曲線，而每個產品的曲線，被破壞的情況目前並不嚴重，所以金蘭都可以預測。比如說，端午節後就是醬菜季，由於中元節要拜拜，端午節過後的100天是中元節，所以在端午節之後要大量生產的就是醬菜，然而接近中元節時就該停產醬菜，因為都堆在賣場了，所以都會預估的剛剛好！
8、廠內是否僱用外籍勞工？
沒有，金蘭的員工都住在工廠附近，因此外籍勞工一個都沒有，一個都沒有申請過。
9、廠內有多少人？
330個。
10、廠內的管線從成立到現在一直是這樣規劃嗎？
改過小地方，例如說軌道改一改或怎麼樣的，其他大型部分很少做其他變化，所以說這個廠當初成立時在設計部份做了完整的設想。
11、工廠內是否有員工餐廳？
金蘭工廠內並沒有員工餐廳，因為金蘭所聘的員工大多都住附近，午餐都會回家吃。
12、為什麼醬油具有高污染?
因為醬油製作過程的排渣都含有高鹽，高鹽量會將土質鹽鹼化，所以我們要把鹽以及內含雜質過濾並清乾淨。醬油的汙染是極高的，不輸養殖業、養豬業，所以排渣在出去之前必須將它整個鹽分稀釋掉。
13、今年是虎年，金蘭是否計畫將嘟嘟虎趕在今年順勢推廣出去？
有，今年有打算，但其實它的堆出快慢與商業流程是有關係的。也就是說，今年從四月份開始會有一個形象的計畫，專門為這隻嘟嘟虎所推廣的。其實嘟嘟虎推廣的定義上是會有許多問題的，比如說今天為什麼要推這隻虎，對金蘭整個企業的形象上有什麼好處。其實想出很多特別的想法是很容易的，但是有沒有功效還待想過。也就是說not only creates，不能夠只是創業，還要具備更多的effect，不然會做很多的白工。
14、DIY教室的功用有哪些？
今年四月份博物館Reopen之後，會有幾個較特殊的DIY，包含自己做的醬醪、醬菜，就是我們會利用原生的、還沒有經過壓榨的醬醪，?你如何切醬菜進去醃，還有做泡菜、做調味醬油等有趣的製作。因為現在的DIY只是推廣品牌的做一做，Reopen之後的DIY會比較接近金蘭也就是學醬料的人比較適合的東西。
15、金蘭是怎樣的菌種？
本來是日本的，但現在已經是變成金蘭自己的菌種了！因為金蘭將菌種買回來之後就是自己在養菌種。沒錯，是得自己養的，不可能是人家一直持續賣給你，也就是說你的手續是買過來然後開始要自己培養讓菌種增生，增生完之後可能會有特殊用途要自己去調整，調整菌種的屬性以及它的生態環境。
16、如何做好控管的污染？
做醬油是很污染的，所以金蘭的工廠有做一件事情來確保污染不要發生。金蘭有一個日本的環境淨水桶，它非常的大。再來就是金蘭工廠內有種龍柏，工廠產出的廢水會用來澆龍柏，只要龍柏出事代表廢水出事，只要廢水出事代表過濾出事。而且只要一污染就會馬上發現，因為鹽化很恐怖，沒有做好龍柏會馬上死光。
17、關於博物館外的夢幻造景……
那個造景是延伸博物館的，以前是工廠的花園，可是和博物館非常不搭，所以金蘭請一個旅日的設計師重新規劃，那邊有個小水井，設計師就將這一塊跟一個小水井整個搭配起來，而且大部分的材料都是從舊花園打爛以後再把它拼起來、黏回去變成新花園的，因此並無耗損許多材料。
