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　名記豆漿有個很大的特色，是一番搾，不重複洗漿。

　不洗漿　名記豆漿有個很大的特色，是一番搾，不重複洗漿。
早上走入名記廠房，可看到許多不銹鋼桶中浸泡著黃豆。泡過的黃豆送入管子裡，開始煮豆子，煮豆的管子很燙，不能碰。煮豆的過程都是全自動的，自動磨，自動下水，帶領我們參觀的許廠長說：「有電腦化，溫度和濃度才可以控制。」許廠長還說：「第一次從黃豆裡搾出來的豆漿，是最好喝的，因為豆漿跟豆渣已經完全分開了，而且，一般的工廠都會洗漿，但是我們不會

　　許廠長接著解釋，一般廠商可將1斤的黃豆搾洗出10瓶（960cc）以上的豆漿，原料可一搾再搾，加水或加調味料，因此，成本可大幅降低。而名記的黃豆原料1斤只能搾洗3罐大瓶豆漿，這是因為他們堅持不洗漿，也就是所謂的『一番榨』。由於不重複洗漿，因此，名記的豆漿特別濃、醇、香，再做成其他豆製品，也較市售產品口感更好。如此不計成本讓豆漿的香醇達到極致，並把營養全部留給消費者。黃老闆也說：「我的豆腐有合理的價錢，消費者有知道的權利，一斤黃豆做三瓶的豆漿，四塊半的豆腐；一般豆腐店洗漿洗四次，洗四次他的價位當然就更低，就像台語的一句話『加子加新婦，加水加豆腐』啦！」

這一台就是豆漿機

　再生粉　參觀名記廠房時許廠長曾說他們一番搾後的豆渣，黃老闆都是很慷慨的免費送給人家養豬，養豬的一天要來載兩趟，一天至少載運四十桶。
　　

　　我們不禁提出疑問：「一番搾的豆漿肯定是濃、醇、香，只是有機黃豆那麼高級的東西，一番搾會不會太浪費？」黃老闆說，他們現在已經在研究再生粉，由日本引進技術，由豆渣轉生，現在可以拿來做貢丸或麵包，因為三聚氫銨的關係大家都不敢加奶粉，大家都搶著要加再生粉，他們現在已經買了兩千多萬的機器要來做再生粉，把這個豆渣再生利用，蛋白質會比麵粉高很多。
黃老闆還補充說：「目前我們都拿去養豬，當然這有些太奢侈了，豬就該吃飼料級的食物，人要吃食品級的，我們希望慢慢把它區隔開來。」