名記的產品都是經過嚴格挑選的黃豆製造出來的。
美國進口有機黃豆 名記黃孝誠老闆非常驕傲的說：「我們的豆子很漂亮，都是從美國進口的喔！」
「您是怎麼從美國買黃豆呢？」我們問。
黃老闆說名記選來做所有豆製品的黃豆是經過認證的有機黃豆，為了取得品種最優秀的有機黃豆，育種通常需要費時七年，不但是有機黃豆，而且是最優質的育種黃豆。
黃老闆進一步說明，黃豆育種要七年，但是只能夠種三年，三年後優生種就會變種，就必須重新再育種，為了確保黃豆來源的穩定於是採用契耕作業方式，黃老闆就跟當地的農人打契約，出錢請他們幫忙種黃豆，所以押在美國的錢非常多，起碼要押五年，如果今年要用兩億多元的黃豆，就要押進十億元。這就是為什麼名記的豆漿是目前全台灣最好的，因為別人不可能用這麼大的成本去做豆漿，去做這麼一塊豆腐。
黃老闆還拍胸保證：「你只要吃我們的東西吃慣了，外面的東西根本不會想去買。」只見我們的指導老師拼命的點頭，因為她就是名記豆腐的愛好者。 |
