麵面具到-改頭換麵

麵面具到>>改頭換麵

相信很多人都有個疑問，為什麼大部分所看到的意麵煮法，不外乎都是在意麵上淋上肉燥而已。為了提供大家嚐到更多樣化的意麵口味，以下提供了幾份食譜，希望大家會喜歡喔！

清蒸排骨麵

三杯醬炒意麵

【做　法】

1.將排骨洗淨後，放進沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質，再撈起放在清水下沖洗乾淨後備用。

2.將青蔥切成蔥段；薑切成薑片，和調味料A攪拌均勻後，連同作法1中的排骨裝盤放進蒸籠裡蒸約40分鐘。

3.取鍋煮水至滾沸後，加入調味料B後，再放入意麵煮約3分鐘後撈起放入碗中備用。

4.將綠色花椰菜和紅蘿蔔片放入作法3的湯鍋沸水中川燙後取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高湯即可。

5.食用時如果覺得口味太清淡，可再加些鹽、胡椒粉和香油增添口感。

【做　法】

1.用麻油和沙拉油潤鍋，再加入香菇絲、肉絲、辣椒、紅蘿蔔絲和高麗菜絲爆香，再加入三杯醬和米酒炒勻。

2.加入高湯，用中火煮滾後，放入意麵拌炒均勻。

3.加入烏醋、碗豆莢和九層塔拌炒至收汁即可。