難能可貴

前後七天不眠不休的「照顧」柿餅，

深怕一個不小心柿餅「壞掉了」，

人工按壓更是柿餅美味的關鍵，

每個步驟都需要老師傅細心耐心的完成，

手工與經驗的累積是柿餅好吃的關鍵

製作更加講究衛生與健康，

絕對不含防腐劑是柿餅製作的堅持

不偷工更不能減料還要做得衛生又健康，

正是純樸硬頸的客家精神發揮。

 石柿

柿餅成品