石柿餅  九降風  客家莊

石柿餅

                柿餅，和中秋節前後常見的紅柿與水柿都是柿子的產品，是新竹縣的新埔鎮、北埔鄉的特產。

        自古以來，柿餅普遍被視為食補的聖品，在市場上售價較高，柿子樹因此成為高經濟作物。

        北埔，是台灣石柿餅的重要產地，石柿這個品種屬於果實較小的品種，但由於製成柿餅風味特殊，因此當地的人們以半手工加工，也和石柿結下不解之緣。

客家莊

        北埔這個民風純樸的客家小鎮，在知名度打開後，石柿餅成了當地人的一項重要經濟來源。

        隨著WTO自由貿易的開放，及進口的威脅，使得石柿餅的產銷大受衝擊，因為無法機械化完全代替，仍有部分流程須以手工進行，讓產業顯得困境重重。

        面對外來的誘惑與不利的環境，他們要如何突破呢?我們就一起來看看如何在這種情形下，走出自己的一片天。