你不可不知

柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1∼2倍左右。

假如一個人一天吃250克柿子，就可以得到近30毫克的維生素C，基本上滿足成人一天需要量的一半。

所以，吃些柿子對人體健康是很有益的，這裡我們就要來介紹佳餚和挑選的訣竅喔。

柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。