前言

　　柿子目前種植面積約2,300公頃，農戶數約3,000戶，年產量約25,000公噸，產值約4億元。生產成本21.3元／公斤。柿子概分為甜柿及澀柿兩類，因柿子屬管制進口，且風土適應性強，致種植面積逐年增加，栽培面積以台中縣、嘉義縣、苗栗縣、新竹縣為主要生產地。

　　日本、韓國、以色列、紐西蘭及大陸等地區生產之鮮食用甜柿，其生產成本較我國為低，出口至我國之成本與我國相近，加以柿子鮮果較不耐儲運，關稅配額內可能進口而影響產業；關稅配額外因有高稅率及特別防衛措施保護，進口機率較少。

        澀柿加工後之產品--柿餅，因耐儲運且前述國家之生產出口至我國之成本遠較我國為低，開放進口對國內柿子產業衝擊大，因此柿子產業宜採縮減栽培面積，調整至1,500公頃。

政府的因應對策

一、生產調整措施

        (一)目標：

　　        因應關稅配額之逐年增加，需調降生產面積，推廣優勢品         種，提升競爭力，於中、高海拔甜柿應採縮減面積策略；低海         拔產區澀柿改進栽培技術，降低生產成本。

        (二)行動計畫：

              1.輔導不具競爭力之果園廢園，種植面積以調降至1,500公                  頃左右為宜。

              2.加強品種改良與產品研發中、高海拔甜柿應採縮減面積                  策略，低海拔產區則加強栽培技術改進，選育適合低海                  拔地區栽培澀柿品種，並研發內銷鮮食及加工用多樣化                  產品。

二、運銷調整措施

         (一)目標：建立品牌形象，提高附加價值，穩定產銷，促進產                            品流通。

         (二)行動計畫：

               1.建立產銷預警制度：

　　          辦理產量預測及產地價格調查等工作，並依產量、進口                   量、市價等資訊建立預警制度，預防發生產銷失衡。

               2.建立品牌形象及市場區隔

　　          辦理展示促銷活動，建立品牌形象及行銷通路，與進口                   產品形成市場區隔。

三、價格穩定措施

          目標：穩定產地價格，減少農民損失。