[計畫要素]
[貢獻說明]
[工作日誌]
[心得報告]

(一)專題研究計劃網站的相關資訊

主題:柿餅風了

連結至參賽作品的網址首頁：九降風神隊http://librarywork.taiwanschoolnet.org/cyberfair2007/yljh2007/index.htm
連結至學校的網址首頁：柿餅風了
專題研究計劃完成日期：96.1.25
學校：育林國民中學
縣市：台北縣樹林市
指導老師：蕭淑雅老師、彭淑芬老師
參與這個專題研究計劃的學生數：6人
他們的年紀是：13-14歲
專題研究計劃聯絡E-mail信箱：請賜教

(二)專題研究計劃總覽

我們參加的競賽類別是：地方特色特產
我們的「地方社區」是：新竹縣的北埔鄉，原是一個純樸的客家小鎮，近年觀光客大量進入，帶動地方產業，柿餅便以特殊的風味、小巧可愛的外型成為人人必帶的北埔特產之一。台灣柿子種類有很多種，其中「石柿」這個品種在新竹縣的北埔一帶產量最大，也因地方特有的「九降風」造就了與新埔牛心柿餅風味迥異的石柿餅。
專題研究計劃概要：主要在於呈現出石柿餅的製作過程，以動態影片輔以文字、流程圖說明，從辛苦的製程中體會食物的得來不易，進而帶出整個柿餅產業的現況，並探討WTO的進口農產品給台灣農業的衝擊，從行政院農糧署的統計資料出發，加入我們自己的看法與解讀，也表現出客家人的硬頸精神。
我們的網際網路環境與資訊設備：學校區域光纖網路(100.0MB)、電腦教室電腦、筆記型電腦、數位攝影機、數位相機。
我們所遭遇和克服的難題：由於我們的專題研究是在外縣市，也不太可能大家全都出門，時間問題就找不攏了，再加上交通問題，因此我們決定由兩名同學負責外務的部份，其他人看過影片後進行網路資料收集。再來就是整合的問題，本次專題柿餅報地方特色特產，專題走向除了介紹柿餅外還要回到[地方]，對我們來說是一大挑戰，網路的資料與第一手資料的整理，便需耗費極大心思，還好指導老師適時點出重點，並修正我們的方向，才能順利的完成。
心得箴言：瞭解柿餅的製程，我們更知要珍惜食物，俗語道：「一粥一飯，當思得來不易。」值得我們省思；看到客家人不向環境低頭的硬頸精神，我們在遇到困難時，千萬不可放棄，堅持下去便會有雨過天青的時候。

(三)專題研究計劃要素

請解釋說明貴隊的專題研究計劃是怎樣符合「台灣學校網界博覽會」的目標與宗旨：

你們從事此次「台灣學校網界博覽會」活動的專題研究計劃是如何與九年一貫教學與學校本位課程相結合？

答：為了和當地的客家人溝通，我們也學會了一些簡單的客家話，並了解當地海陸腔的特色(語文科)，再者我們試著用數學統計圖表的角度出發，去解釋農糧署的數據(數學科)，最重要的是我們藉著這個機會，親自體驗了製作柿餅的過程，也探討與當地的人文的結合，達到"體驗鄉土、認識鄉土"的目標。

參考與建議：此次的專題研究計劃是怎樣與你們學校、學區或全國課程指導綱要相結合？

你們學到了些什麼技巧？

答：影片拍攝、製作照片拍攝、削柿子皮、分析數據、網頁統整、發現問題等。

你們實踐或實習過哪些團隊合作的理念與方法？

答：心得分享、討論、定期聚會。

你們體會或清楚意識到哪些特定的概念？

答：

探討產銷問題。
思考量產和精緻的關係。
反思綠色產業和綠色消費的定義及內容。
體會每樣食物都是得來不易。

此次的專題研究計劃是怎樣與你們學校或班級的需要相結合？

答：當我們和班上同學提到柿餅時，竟有些同學不知道這是什麼東西，經過我們的簡介後，更引起了他們的興趣，而這個網頁更提供了他們最好的答案。

在研究過程中你們發現現行的教育制度有什麼問題嗎？

答：頗欠缺生活經驗上的實際操作與探討，其實從課文中應是可以更深入的去了解其背景與精神的，值得學生、老師、家長三方面共同深思。

你們在學校所在的地方上扮演怎樣的角色呢？

答：外縣市考察員，自"縣市"的特色特產學習其精神，將之應用到我們自己的生活上，到全台灣鄉土精神的體現與結合。

使用網際網路教學與學習是否比傳統方式更有效率？

答：其實要從很多方面來看，就整理資料方面，電腦和網路自是快速便捷，但若是概念與架構，則須以紙筆作業來演算與草擬，因此我們認為：唯有適當的變換使用兩種方式，而不是一味地只使用某一種，並因地制宜配合當地的環境，才是既有效率又有便利性的作法。

請解釋說明貴隊使用了哪些資訊科技來完成你們的專題研究計劃？

答：我們使用了以下的資訊科技

電腦
網路
攝影機(DV)
數位相機
網頁製作軟體
電腦繪圖軟體
影片剪輯軟體
網頁製作軟體
概念圖軟體
各種參考書籍
報紙
實地採訪

參考與建議：

你們在哪些地方尋求到這些工具？

答：學校。

哪些人提供支持與援助？哪些工具是由廠商或學校捐贈的？

答：老頭擺的老闆夫婦與員工、學校的老師們。
答：由學校借出的有網路、攝影機(DV)、網頁製作軟體、電腦繪圖軟體、影片剪輯軟體、網頁製作軟體、概念圖軟體、各種參考書籍

對你們最有價值的工具是什麼？為什麼？

答：實地採訪，因為那是獨一無二的寶貴經驗，也是我們親身經歷與參與的。

哪種科技最有用？為什麼？

答：電腦的應用，不論是網頁製作或資料整哩，大部分需得仰賴電腦的操作才行。

請解釋說明貴隊用什麼樣的方法透過線上或個人、團隊的接觸來扮演「大使」的角色？
為了完成此次的專題研究計劃，與地方上的人士接觸和訪談是不可避免的，請談一談你們使用了哪些不同方法與人溝通，透過親自拜訪、書信往來、電話或電子郵件等。
我們也希望聽到一些有趣的軼聞或故事或接觸的結果，例如，是否因此有人造訪學校或捐贈協助等？地方上的人士對你們的所做所為感動嗎？他們是怎麼說的呢？

答：

當地的民眾很願意和我們互動，也很歡迎我們，而且他們在攝影機鏡頭前還表現的特別認真，希望我們能夠把它記錄下來，並且推廣出去，有一位阿伯還會害羞呢。

我們除了透過老闆娘的配音，首次挑戰客語配音的影片外，也和產銷班的阿伯阿婆們有些接觸，而透過老闆娘的翻譯，他們很樂意告訴我們一些有關地方上的大小事。

我在幫忙削柿子皮時，一旁的阿伯還很熱心的教導我方法、姿勢與訣竅，讓我也能很快上手，我想，看著一顆顆的金黃飽滿的柿子，自削皮到成品，就是它們最大的感動與安慰了吧。

我們把影片呈現時，地方居民還謙稱"我們的柿子與柿餅還真漂亮呢"

貴隊的專題研究計劃對你們產生了什麼樣的影響與衝擊？

你們的專題研究計劃怎樣改變了你們的地方？

答：以前他們都只是默默的辛勤耕耘，所以沒有很多人知道背後的辛苦，有些消費者便以市面上的進口價格來評斷他們的柿餅，這是不公平的，我們便希望透過這個網頁，能夠修正某些消費者的心態，讓他們重新以客觀的態度來看北埔當地的柿餅。

你們在地方上的表現有何與眾不同之處？

答：我們願意深入各階層去探討、觀察，而不是蜻蜓點水般的只知皮毛，也不會用商業的利益角度去看待事物，期能以更公平客觀的角度，這樣才能了解事物最真實的一面。

地方上的人士可否從你們的網頁學到新的東西？

答：可以的，他們能夠重新認識自己地方上的文化，進而學習推銷自己、發揚自己文化的方法，相信這對他們有很大的助益。

世界各地的其他人士可否從你們的網頁中，對你們的地方產生新的認識？

答：可以，他們可以了解到客家莊可愛而純樸的一面。

你們是否和地方上的人士建立起新關係？

答：是的，我們也開始學起客語，試著用他們的語言與他們溝通，相信能有嶄新的感覺。

還有哪些人曾經瀏覽過你們的網頁？你們得到過什麼樣的迴響？

答：班上的同學，他們驚嘆原來還有"柿餅"這種東西，有些人也只是聽過，並沒有真的看過，他們都說學到很多。

你們的專題研究計劃曾經幫助過哪些人？是怎樣幫助他們的？

班上的同學，讓他們了解整個柿餅的製作過程，也能夠省思進口與國產之間的差異與衝擊。

請解釋說明你們認識和瞭解智慧財產權的過程、經驗及心得，與大家共同分享。

答：當初我們上網收集資料時，複製下來的資料我們都沒附上資料來源，指導老師馬上要我們補上去，經過老師的說明我們才知道，如果沒附上資料來源，將有可能觸犯著作權法，嚇得我們大家馬上迅速地找到網址補上去，所以還是自己寫的第一手資料最安全，因此要是可以自己來的部份，我們就盡量自己寫，這樣也就不會有什麼觸法的問題囉。
影片與照片我們都是自己著手拍攝。

發現、教訓和驚奇
有什麼有趣的發現、學到什麼樣的教訓、或者專題研究計劃的結果產生什麼樣的驚奇嗎？

答：有些隊員在看完製作過程的影片後，才恍然大悟的說，原來柿餅是柿子削皮的成品，當場逗的大家哄堂大笑。我在削皮時雖然已經戴上手套，但是當我告一個段落要將手套脫下來，卻發現竟然脫不下來，原來是柿子的汁液實在太黏了，讓我緊張的滿頭大汗，還好沖水後總算順利拿下來了，老闆說柿子的汁液就像強力膠一樣很黏的。

(四)專題研究計劃貢獻度說明

參與人員	工作事項	百分比
學生	查詢資料網頁製作照片拍攝採訪相關人士填寫進度報告訪談內容紀錄編輯書面資料	50%
指導教師	影片拍攝剪輯後製提出建議網頁指導外務交通聯繫受訪對象專題歸納分析	30%
義工媽媽	協助外務影片轉檔計畫諮詢	5%
當地居民	參與柿餅加工過程	5%
老頭擺的老闆夫婦	接受採訪口述資料提供製作過程全程支援	10%