張 |
建二民國24年9月20日出生，當時家中共有8個小孩所以經濟狀況不是很好，高中時就讀花蓮農校森林管理，畢業後在太魯閣林場(木瓜林區管理處)服務過，之後老婆叫他回家做家族事業，當時他負責生產產品，老婆和妹妹則負責顧店，當時生意沒有很好，店面一半租給別人賣鞋子這樣也多一份房租可收，當時雖然是做生意，但家中還是很窮，也常被鄰居笑，但他和老婆很有骨氣也很努力的打拼，最後才有這樣好的成績，在他爸爸(張房)那個時代只做花蓮薯，但換他接管之後開始請西點師父，惠比須才開始賣麵包和西點類。張建二是家中的長子，下面還有7個弟妹，他和兄弟姊妹也都差很多歲所以必須負起養育他們的責任，相對的因為身為家中的長子所以壓力都比較大。民國79年張建二退休，將店面交給小兒子張舜彬接管，他退休之後身體狀況就已經不是很好了，4年過後便過世了