九層粿是中崙的招牌口味，將磨好的米漿 一層層的炊好冷卻 ， 黑白相間共九層合成，一層黑一層白，吃起來甜甜涼涼，香甜的滋味令人回味無窮，吃九層粿還 寓意步步高升，相當吉祥 。九層粿 又名九重粿，據說起源於 重陽節。重陽節這個節日的主要是有避難登高和升天成仙的風俗，就準備九層粿這種簡單的涼食來食用，而且「九」是個吉祥的數字，代表崇高的意義。中崙粿仔伯除了按照傳統古法製作九層，也有創新七層的製法，紋理分明漂亮喔！