在農業社會時代，每逢過年、過節、祀天、敬神，都要準備各式各樣的「粿」作為供品或禮物，而且「粿」就是「糕」，象徵步步高昇，帶有吉祥、喜慶、歡樂的涵義。

粿的形狀、色澤、口味都大不相同，有的圓，有的方；有的紅、有的白；有的甜，有的鹹；豐富的種類成為頗具特色的傳統食品。根據《台灣民間祭祀禮儀》一書中記載，粿可以分為 (1) 包餡之粿 (2) 不包餡之粿 (3) 龜粿，中崙的「粿」家族究竟包括哪些粿呢？待我們一一介紹！