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1.鰻魚種類 |
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| 鰻 魚 -又 名 白 鱔 ， 為 常 見 的 淡 水 魚 一 種 ， 全 世 界 有 超 過 18 種 品 種 ， 當 中 大 部 份 屬 於 長 鰭 型 ， 另 有 五 種 屬 短 鰭 型 ， 即 a-d/1.100 值 在 7~17% 的 為 長 鰭 型 ， 而 a-d/1.100 值 在 0.2~5%的 則 為 短 鰭 型 。 |
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2.但 當 中 真 正 能 養 殖 成 功 的 只 有 白 鰻 、 歐 洲 鰻 、 美 洲 鰻 、 澳 洲 鰻 四 種 。 其 中 美 洲 及 澳 洲 鰻 在 最 大 鰻 魚 養 殖 地 區 中 國 、 台 灣 、 日 本 、 韓 國 養 殖 成 績 都 不 太 理 想 ， 故 沒 有 市 場 。 上 述 四 個 地 區 都 以 白 鰻 養 殖 為 主 ， 近 年 中 國 大 陸 因 歐 洲 鰻 養 殖 成 功 ， 對 鰻 魚 市 場 起 了 很 大 沖 擊 。 |
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| 3.鰻魚是鰻科的生物，生長在攝氏10到25度C的水中，能適應海水或淡水。 |
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| 4.由於鰻魚有潔癖，水中的生物需養量不能超過100PPM。 |
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| 5.鰻魚生於大海，在淡水中成長，分佈在歐亞大陸和美洲，喜歡棲身於河、湖及河口處。 |
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6.鰻魚屬於夜行性迴游魚類，白天躲在洞穴、石縫中，晚上才出來捕食。
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