多元化觀光資產規劃
1. 噶瑪蘭族人文小徑：
除了發展香蕉絲編織，可配合部落週邊美化，塑造新社部落為噶瑪蘭族的原鄉；植物是一種族群的象
徵，舉凡早期客家人喜在庭院種竹、龍眼，阿美族栽種毛柿等，噶瑪蘭族種大葉山欖、刺桐樹等，因
此植 物也成為了另一種族群識別的記號，所以此部分規劃重點在於透過植物訴說族群與職業，營
造濃厚的人 文小徑。社區庭院栽種，噶瑪蘭族人種大葉山欖、刺桐樹等等。特別針對五位國寶級
噶瑪蘭族香蕉編織藝師工作場域，設計適合工作的空間，漁民家種山黄麻，後山步道則為文化產業栽
種特殊區塊，成為提供香蕉絲編織、造屋植物、傳統醫療植物、有機栽種的生產基地。
2.噶瑪蘭美食特區
民國九十年在高雄舉辦的原住民美食比賽，噶瑪蘭族得到了風味餐獲得第二名，因此邀請特特級廚師
團隊，精心料理一道道美味的噶瑪蘭風味餐， 由八十歲噶瑪蘭族老阿媽朱阿菊帶領下，傳遞出道地的
噶瑪蘭族 美食，除了呈現原始野味之外，同時混雜著阿美族與噶瑪蘭族飲食文化的交融，顯出料理
的特殊性，為了保證食物的新鮮美味，必須上山下海尋找材料，這一餐唯有預約才得以品嘗的神奇料理
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| 朱阿菊 | 許來富 | 哈將(潘金英) |
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螃蟹藤心湯： |
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噶瑪蘭的海陸大餐 |
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3.香蕉特殊餐飲：
一物多用的香蕉：除了香蕉絲編織之外，其實還可製作出令人垂涎的美食。
因此常常可以看到族人在剝完香蕉莖外皮之後，將香蕉心涼拌，不管口感與新鮮，皆為非常特別的飲
食； 另外香蕉果實還可製作出香蕉麻薯，其製作方式與太魯閣族的香蕉飯是不一樣的，因此香蕉多層
功能的運用，為噶瑪蘭族特別之處。故可研發相關香蕉餐培訓當地婦女
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香蕉麻薯： |
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涼拌香蕉心： |
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